Shanji eru svo opin pönnur sem hægt er að baka bæði úr ger og ósýrðu deiginu. Við skulum íhuga með þér hvernig á að gera það!
Shanji frá ósýrðu deigi með kotasæla - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 hlutir;
- egg - 1 stykki;
- vatn - 0, 5 hlutir;
- salt - 1 tsk.
Til að fylla:
- kotasæla - 500 g;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 1 msk. skeið;
- sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvernig á að elda Shanji? Fyrst, við skulum gera fyllinguna. Til að gera þetta skaltu taka kotasæla, bæta við egginu, smjöri og sykri eftir smekk. Skolið allt í einsleitan massa og láttu það vera við stofuhita.
Blandið nú ósýrðu deiginu saman. Til að gera þetta, hellið hveiti í breitt skál, gerðu gróp í miðjunni, settu salt og egg í það, hellið varlega í vatni og hnoðið einsleitt deigið. Takið það síðan með servíettu eða settu það í plastpoka og láttu það í 20 mínútur að fara. Þá hrærið það aftur og farðu aftur í 20 mínútur.
Lokið deigið er skorið í sundur, rúllað út í stóra blöð með þykkt um það bil 3 mm og af þeim skornum við út jörðina sem stærð sauðfjár. Þegar safnið er nægilega rúllað út er brúnin rúlla upp með flagellum og við myndum landamæri meðfram brúninni. Við setjum fyllinguna á tilbúnum blanks og stigið það til hliðanna. Efst með egginu og bakið strax í ofni í 15 mínútur.
Lokið shangui með kotasæti verður að smyrja með bræddu smjöri frá hér að neðan og að ofan, við setjum þá í lokaða diskar og þekið með handklæði. Ef þetta er ekki gert þá verða þær þurrir og sprungnar.
Shanji frá ger deig með kotasæla - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 4 hlutir;
- sykur - 1 msk. skeið;
- smjörlíki - 4 msk. skeiðar;
- ger - 20 g;
- salt - 0,5 tsk.
- mjólk - 1 atriði;
- egg - 2 stk.
Til að fylla:
- kotasæla - 500 g;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 1 msk. skeið;
- sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að undirbúa Shanki, gerum við fyrst fyllingu. Til að gera þetta skaltu taka kotasæla, bæta við egginu, smjöri og
Ger deigið er útbúið á eftirfarandi hátt: Helltu voldugu mjólk í pott, settu gjöf þar, bætið við sykri, salti, eggjum og hveiti. Blandið vandlega saman. Margarín er bætt við síðast þegar lotan er tilbúin. Cover lokið deigið með handklæði og settu á heitt stað í 40 mínútur.
Eftir það skal skera deigið í sundur, örlítið rúlla þeim út. Á yfirborði við brúnina setjum við lag af áfyllingu og setjið öskjuhlíf á heitum stað, þannig að deigið rís upp. Bakið í ofni í 15 mínútur.