Fingrar af svínakjöti með fylling eru litlar rúllur sem mæla um 10 til 3 sentimetrar. Þeir geta þjónað bæði sem aðalrétt, og einnig sem kalt snarl á hátíðlegur borð. Allt upphaflegt matarins er í fyllingunni, sem nýtir bragðið af steiktum kjöti. Skulum líta á hvernig á að gera svínakjöt fingur.
Pinnar svínakjöt með sveppum
Innihaldsefni:
- Svínakál - 600 g;
- brauð mola - 150 g;
- egg - 2 stykki;
- ólífur - 30 g;
- ferskar mushrooms - 100 g;
- beikon - 50 g;
- peru - 1 stykki;
- þurrt sinnep - klípa.
Undirbúningur
Fyrst af öllu skulum við leggja grundvöll fyrir rétti okkar með þér. Til að gera þetta skaltu skola svínafiskinn undir köldu rennandi vatni og þynna það vandlega með pappírshandklæði. Skerið kjötið í þunnar sneiðar, eins og koteletter. Eftir það, nudda stykki af svínakjöti með þurrum sinnepi og settu þau í kæli í 40 mínútur. Þá slökkum við það vel, bæta við salti og pipar. Farðu nú beint á fyllinguna. Skerið í lítið stykki af beikon og steikið það í pönnu. Glósur með mushrooms fínt tóm og fari með beikon. Þá er blandan kæld og sett í það fínt hakkað ólífurhringa. Við tökum kjötstöð, við dreifa því á fyllingu og slökktu á svínakjöti. Við laga allt með tannstönglum, feiti með barinn egg og crumble í breadcrumbs. Fry kjötfingur frá svínakjöt í 6 mínútur á hvorri hlið í olíu. Eftir það setjum við þá í bökunarrétt og bökuð í ofninum í 15 mínútur og stillir hitastigið við 170 ° C. Fyrir notkun skaltu fjarlægja tannstöngurnar vandlega og þjóna fingrunum á borðið.
Pinnar svínakjöt með prunes
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 800 g;
- prunes án pips - 150 g;
- peru - 1 stykki;
- krydd;
- jurtaolía - 30 ml;
- lárviðarlauf;
- vatn - 500 ml.
Undirbúningur
Svínakjöt er rækilega þvegið og skorið í þunnar sneiðar. Settu þá í sellófanapoka og sláðu vel. Eftir það er hver sneið hellt, pipað eftir smekk og sett til hliðar. Prunes eru flokkaðar, þvo, fjarlægja bein og drekka þurrkaðir ávextir í heitu vatni í 15 mínútur. Eftir tímanum fyrir hvert svínakjöt, dreiftu nokkrum berjum og snúðu kjötskorunum vel í rúlla, festu brúnirnar með tannstönglum eða festðu með matreiðsluþræði. Hellið nú matarolíu í pönnu og hita það. Við lánum út tilbúnum blettum og steikið þau á hvorri hlið þar til falleg skorpu birtist. Eftir það breytum við fingurna í pottinn. Við hreinsum peran, shinkuyem hringir, passar við olíu sem eftir er og bætið brauðinu við kjötið. Hellið allt smá vatni, kastaðu laurelblöð og steypið fingur svínakjöt í um það bil 15 mínútur á litlu eldi.
Pinnar með svínakjöti með osti
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 500 g;
- harður osti - 100 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- krydd;
- majónesi - 200 ml;
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- grænmetisolía til steiktingar.
Undirbúningur
Svínakjöt þvo, þurrka og skera í þunnar sneiðar, um það bil 1 sentimetrar þykkt. Þá sláum við kjötið vel, nudda það með salti og pipar eftir smekk. Á miðlungs grater höggum við osti, blandið það með skrældar og kreistu hvítlauk, árstíð með majónesi og blandið öllu saman. Við breiða út tilbúinn fyllinguna á höggunum og rúlla kjötinu með rúlla, festu brúnirnar með tannstöngli. Eftir það dýfum við fingurna fyrst í hveiti, þá í barinn egginu og steikið í miklu magni af olíu í pönnu þar til skorpu myndast.