Á heitum sumarárum er okroshka ómissandi matur: og hungrið slokknar fullkomlega og endurnýjar. Okroshka getur verið bæði grænmetisæta og með því að bæta við kjöti eða pylsum. Season okroshka venjulega kvass, kefir, ayran, með því að bæta við steinefnum eða sermi. Við munum segja þér hvernig á að elda okroshka á kjöti seyði. Reyndar er uppskriftin fyrir okroshki á seyði frábrugðin hefðbundnum í því að hún er fyllt með kjöti seyði - kjúklingur eða nautakjöt.
Okroshka á kjöti seyði með jógúrt
Innihaldsefni:
- soðið nautakjöt - 250 g;
- nautakjöti;
- feitur jógúrt;
- kartöflur - 4-5 stykki;
- ferskur agúrka - 3 stk.;
- laukur ungur með grænum fjöðrum - 5 stk.
- egg - 4 stykki;
- dill - 1 búnt.
Undirbúningur
Kartöflur, egg og kjöt skera í teningur, rifnar agúrka (þú getur á stórri grater). Við skera lauk og dill. Allt blandað og salt. Served, bæta kjöt seyði og kefir 2: 1, getur þú einnig bætt ferskum kreisti sítrónusafa til kefir .
Okroshka á nautakjöti
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 300 g;
- kartöflur - 3 stk.;
- radish - 8-10 stykki;
- ferskur gúrkur - 3 stk.
- egg - 3 stykki;
- grænn laukur - ½ geisla;
- steinselja - ½ geisla;
- Kjöt seyði - 2 lítrar;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- majónesi - 1 msk. skeið;
- sítrónusýra (ferskur kreisti sítrónusafi) - eftir smekk.
Undirbúningur
Við eldum um 2 klukkustundir nautakjöti . Til að gera fatið meira bragðgóður, bætum við gulrætur, steinseljuhveiti, lauk, pipar og laufblaði við matreiðslu seyði. Tilbúið seyði síu, kælt og sett í kæli.
Nautakjöt skorið í teninga. Soðnar kartöflur "í samræmdu", kælum við og afhýða. Soðin egg, kartöflur, gúrkur, radish fínt hakkað teningur - því minni, meira ljúffengur verður okroshka.
Sýrðum rjóma, majónesi og sítrónusýra (má skipta með sítrónusafa eftir smekk), hrærið í seyði.
Hakkað okroshka, hella seyði, hrærið vandlega. Sölt, ef þörf krefur. Lokið fatið er sett í kæli í klukkutíma.
Við skreyta kalt okroshka með jurtum og þjónað með nautakjöti, rúgbrauði og piparrót.