Í okkar tíma eru nánast engar matvörur í framleiðslu þar sem ekki yrði notað ýmis rotvarnarefni , litarefni, aukefni osfrv. Í hvert skipti sem við komum í verslunina og lesið samsetningu tiltekinnar vöru sjáum við heilar línur af mismunandi tölum, bókstöfum og heitum efnasambanda. Mjög oft meðal þessa lista er hægt að sjá "innihaldsefnið" E471, það er aukefni í mat, sem er til staðar í flestum daglegum neysluvörum. Þetta efni er náttúrulegt uppruna, aðallega dýra- og grænmetisfita. E471 er framleitt að jafnaði í formi vökva, töflu, kúlur og vax.
Matur viðbót E471
E471 er næstum alltaf notað til framleiðslu á eftirfarandi matvörum:
- majónesi;
- smjörlíki
- jurtaolía;
- ís;
- jógúrt;
- sósur;
- kjötvörur;
- súkkulaði;
- hveitiafurðir;
- sumar tegundir af barnamat osfrv.
Þetta aukefni hjálpar til við að bæta froðu þegar það gerðar ís og aðra eftirrétti. Það auðveldar einnig að þeyttum, hægir á aðskilnaður fitu við framleiðslu á mjólkurvörum og kjötvörum. Þetta aukefni hjálpar til við að auka "ferskleika" bakaðra vara, og einnig E471 hefur eiginleika fleyti, þ.e. útilokar skörp bragð og varðveitir stöðugleika fleytsins.
Skaðlegt matvælauppbót E471
Þetta aukefni er samþykkt til notkunar í matvælaiðnaði í mörgum löndum heims. vísindamenn hafa staðfest að þetta efni er nánast skaðlaust fyrir mannslíkamann. Hins vegar er lágmarksnotkun þessarar aukefnis öruggt, þó að í tilvikum þar sem E471, í litlu magni, veldur verulegum skemmdum á líkamanum, sem þegar er um of mikið neyslu.
Harmur E471:
- E471 viðbótin er ekki ráðlögð hjá sjúklingum með alvarlega sjúkdóma
lifrarsjúkdómar, tk. getur aukið ástand einstaklingsins. - Það getur haft neikvæð áhrif á starfsemi gallvefsins.
- Fæðubótarefni E471 er sjaldgæft en getur samt valdið alvarlegum ofnæmisviðbrögðum.
- Óhófleg notkun vara, sem notuð var til að gera þetta aukefni, getur leitt til offitu vegna þess að E471 hamlar efnaskiptum í líkamanum.
- Færið ekki með slíkum vörum og fólki sem fylgist með þyngd sinni, tk. E471 eykur verulega hitaeiningastig vörunnar.