Í heitum og heitum sumri ertu mjög þyrstur. Til þess að fullnægja þessum brjálaða þorsta mælum við með því að þú undirbýr gagnlegar og náttúrulega kvass úr þurrkuðum ávöxtum.
Uppskriftin fyrir kvass úr þurrkuðum ávöxtum
Innihaldsefni:
- kvass þurr - 5 msk. skeiðar;
- sykur - 5 msk. skeiðar;
- þurr ger - 1 pakki;
- rúgbrauð - 1 stykki;
- soðið vatn;
- rúsínum.
Undirbúningur
Við skulum reikna út hvernig á að gera kvass úr þurrkuðum ávöxtum. Svo, til að undirbúa þennan drykk þurfum við hreina þurra pott og heitt soðið vatn. Við sleppum diskunum með sjóðandi vatni, hellið í það 3 msk af þurru blöndu, setjið smá sykur, kastaðu handfylli af rúsínum, nokkrum skorpu af rúgbrauði og hellið út poka af þurru geri.
Fylltu alla hálfan með heitu vatni og blandið. Nú bindum við krukku að ofan með grisju og setjið það í dag á heitum stað. Eftir tilgreindan tíma skaltu bæta við þurru kvassinu, sykri, fylltu næstum undir hálsi af heitu vatni, bindðu aftur við grisju og fjarlægðu umbúðirnar á heitum myrkum stað.
Eftir 3 daga er fyrsta kvassið tilbúið. Blandið því vandlega saman, síaðu það og fjarlægið það til geymslu í kæli, og haltu í könnunni með setinu aftur heitt vatn, setjið sykur, þurr kvass og setjið í kringum um einn dag. Seinni hluti kvasssins mun verða miklu betra og næstum ekki lykt af geri.
Kvass með þurrkuðum ávöxtum
Innihaldsefni:
- rúsínur - 1 kg;
- þurrkaðir ávextir - 100 g;
- hunang - 400 g;
- egg hvítur - 1 stk.
- soðið vatn - 1000 ml;
- vín ger - 20 g.
Undirbúningur
Rúsínur og þurrkaðir ávextir þvo fyrirfram, setja í pott, hella lítra af vatni og elda á lágum hita þar til þau verða mjúk. Taktu síðan vandlega úr þurrkuðum ávöxtum og þurrkaðu. Setjið nú hunangið, hellið hálft lítra af soðnu vatni og taktu kjötið í sjó, stöðugt, hrærið og takið af froðu.
Þá er vökvinn kælt í 25 gráður og við einni eggjuhvítu, þannig að tilbúinn drykkur hefur skemmtilega ljóslit. Látið kvassið nú ganga, eftir það hve vel við hreinsum kvass í hreint ílát, hellið það í víngjafir og farðu í gerjun.
Í lok ferlisins helltu varlega drykknum í hreint ílát, lokaðu því með loki og taktu það í kjallaranum í 3 daga, þannig að kvassið sé að fullu þroskað. Ef þú vilt getur þú bætt við sítrónu eða sítrónuplötu meðan þú eldar. Áður en þú borðar, hella kvass á gleraugu og skreyta með fersku myntu laufum.