Fáir vita ekki um ávinninginn af gerjuðum mjólkurafurðum. Ferskur kotasæla, sýrður rjómi, jógúrt, kefir eða mjólk er að finna í næstum öllum kæli. Kremost er ekki síður vinsæll vara í dag. Það er mjólkurafurðir sem eru gerðar á grundvelli kotasæla með notkun mismunandi aukefna. Það er notað bæði sem sjálfstæð fat og til að elda ýmsar matreiðslu meistaraverk.
Hagur af oddmassa
Hvort oddmassi er gagnlegt, veltur það beint á kotasæla sem það er soðið. Þar sem engin hitameðhöndlun er notuð við undirbúning oddmassans, eru efnin sem eru í fóðurefninu haldið í vörunni. Kotasæla inniheldur auðveldlega meltanlegt mjólkurprótein og mikið magn af steinefnum. Þessir fela í sér: fosfór, kalsíum, kalíum , magnesíum, mangan og mörgum öðrum.
Ávinningurinn og skaðinn á oddmassanum fer einnig eftir gæðum vörunnar og geymsluþol þess. Magn hitaeininga í vöru fer eftir fituinnihaldi kotasæxunnar og á viðbótar innihaldsefnunum sem mynda endanlega vöru. Mataræði á oddmassanum mun ekki koma tilætluðum árangri þar sem meðalhitaeiningin í vörunni nær 345 kkal á 100 g.
Skemmdir á oddmassa
Helstu skaða óþroskamassa er í kaloríuinnihaldi þess . Í restinni fer allt eftir samsetningu, geymsluþol og umbúðum. Þegar þú kaupir þessa vöru ættir þú að borga eftirtekt til innihaldsins, sem hefur ekki umfram raka og var ekki of þurr. Samræmi ætti að vera samræmd, án korns. Skolamassi ætti að vera hvítur með léttri rjóma lit. Það er ekki ráðlegt að neyta frystar aflmassans, þar sem það leysist á vösuna og frosinn vara tapar einhverjum af gagnlegum eiginleikum þess.