Það eru margar tegundir af kremum fyrir köku, en einingar eru alhliða. Einn þeirra má telja karamelluskrem, vegna þess að þeir geta smurt lög af köku, skreytt yfirborð sælgæti meistaraverk, og að lokum borðuðu einfaldlega með því að dreifa á brauði.
Rjómalöguð karamellukrem
Rjómalöguð karamelluskrem er ekki aðeins mjög bragðgóður heldur einnig feitur nóg, svo það passar ekki aðeins fyrir skreytingar heldur einnig til að þvo inn uppáhalds eftirréttinn þinn.
Innihaldsefni:
- mjólk - 250 ml;
- smjör - 150 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 100 g;
- vanillusykur - 15 g;
- vatn - 50 ml.
Undirbúningur
Fyrst af öllu sláðu mjólk og hveiti, blandan er hituð, og þá kælum við það - þetta er bindandi hluti okkar fyrir allan rjómið. Blöndunartæki í sérstökum íláti, hveiti þeyttum smjöri og 30 grömm af sykri, bæta við vanillu og mjólkblöndu og haltu áfram þar til kremið byrjar að þykkna.
Nú undirbúa karamelluna: Í skál með þykkum veggjum sofna 70 g af sykri, hella 50 ml af vatni og látið hæga eld. Við bíðum þar til sykurkristöllin leysast upp og massinn byrjar að verða seigfljótandi og gullna. Ekki ofleika það ekki! Brúnt massi, sem nær til diskar með þykkt lag og dregur hart - er fyrsta merki um brenndu karamelluna.
Við blandum karamelluna saman í þykknað rjóma og þeytið massann ákaflega með hrærivél þar til hún líkist rjóma.
Karamellusjurt - uppskrift
Slík karamelluskrem er unnin án karamellu sem slík, en með blöndu af þéttu mjólk.
Innihaldsefni:
- mjólk - 1 gler;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- þéttur mjólk - 150 g;
- krem - 200 ml;
- sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Blandið hveiti og mjólk í skál áður en þú blandar saman, blandið vel saman.
Auðvitað er hægt að undirbúa vaniljuna með því að bæta við venjulegum sykri. Í þessu tilfelli, einfaldlega bruggaðu karamelluna í samræmi við fyrri uppskrift, þá bæta við kreminu, fjarlægðu pönnu úr eldinum og hrærið í mjólk og egg, sem áður hefur verið nuddað með hveiti. Setjið pottinn aftur á eldavélinni og eldið, hrærið þar til þykkt er. Custard karamellu rjómi okkar fyrir köku er tilbúinn! Það mun þjóna sem bragðgóður og ánægjulegur viðbót við hvaða eftirrétt.