Í tilefni af hátíðinni eða bara fyrir það mál, verður einföld kexakaka með ávaxtasýru rjóma stjörnuna í hvaða borð sem er. Létt kex, í sambandi við safaríkar árstíðabundnar ávextir og ber, er mettuð með þeyttum rjóma af sýrðum rjóma, snýr frá fjárhagsáætlun uppskrift, í lúxus fat, hentugur fyrir hvaða tilefni.
Kexkaka með sýrðum rjóma og ávöxtum
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- hveiti - 225 g;
- sykursandur - 210 g;
- egg - 6 stk.
- Smjör - 55 g.
Fyrir krem:
- sýrður rjómi - 240 ml;
- duftformi sykur - 65 g;
- krem - 470 ml.
Fyrir köku:
- dósir af niðursoðnum ferskjum;
- myntu og möndlublöðru til skrauts.
Undirbúningur
Eggin breytast í hvíta rjóma ásamt sykri og setja yfir sjóðandi vatnsbaði. Stöðugt hrærið, láttu eggjakremið þykkna og þá hrista allt með hrærivél með hámarkshraða í um það bil 8 mínútur eftir að hann hefur verið fjarlægður úr baðinu. Hrærið varlega með spaða, bæta hveiti við deigið í þremur áföngum. Nýjasta í deiginu verður smelt smjör. Hellið deiginu í par af olíulaga formum og setjið það í 185 gráður í hálftíma. Skerið hvert kælt kex í tvennt.
Hristið kremið þar til fastar tindar eru með sykurdufti, blandið varlega rjóma með sýrðum rjóma. Smyrið rjóma sem er til staðar með kexum og settu sneiðar af ferskjum ofan á. Safnið kexinni með ávöxtum og sýrðum rjóma saman og skreytið köku með myntu laufum.
Kaka-kex með ávöxtum og sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- smjör - 225 g;
- sykur - 225 g;
- mjólk - 45 ml;
- hveiti - 1 1/2 atriði;
- egg - 4 stykki;
- baksturduft - 1 tsk.
Fyrir krem:
- smjör - 55 g;
- duftformi sykur - 260 g;
- sýrður rjómi - 115 g;
- kremosti - 60 g;
- ávextir og ber í smekk.
Undirbúningur
Snúðu sykri og mjúkum smjöri í stórkostlegt rjóma, og þá byrjaðu einn í einu til að bæta eggjum við það.
Í millitíðinni, undirbúið fyllingu köku með sýrðum rjóma og ávöxtum - súrkremið sjálft. Mýkið smjörið og slá það með osti, sýrðum rjóma og duftformi. Sú massa er dreift á milli kökanna. Safnaðu kökunum saman og skreyta allt með ávöxtum og berjum. Kex með sýrðum rjóma og ávöxtum er borið fram eftir forkælingu.