Það er mikið úrval af ís uppskriftir heima, fáanlegt til eldunar með sérstökum tækjum eins og framleiðendum ís og háhraða blöndu og í fjarveru þeirra. Við munum ræða hverja hugsanlega afbrigði þannig að þú getir undirbúið hressandi skemmtun eftir smekk þínum.
Mjólk ís heima - uppskrift
Hefðbundin vanilluís er auðvelt að undirbúa með hjálp ísbúnaðar . Það er ís framleiðandi sem hjálpar að kæla massa eins hægt og hægt er, með stöðugum blöndun, til að forðast myndun stórum ís kristalla og til að viðhalda mest samræmdu samræmi.
Innihaldsefni:
- sykur - 135 g;
- krem venjulegt - 345 ml;
- kremfita - 280 ml;
- vanillu kjarna - 5 ml.
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
Setjið pottinn með rjóma og sykri með hægum eldi og farðu að elda allt saman þar til kristallarnir leysast upp og ná upphafssjóðnum. Fjarlægðu sauté pönnu úr eldinum, slá eggin og byrjaðu smám saman að hella hreinu kremblandunni til þeirra, án þess að stoppa hnífinn. Markmið þitt er að sameina heitt krem með eggjum svo að þau breytist ekki í eggjaköku. Setjið blönduna aftur í eldinn og þynnið með fitusafa. Byrjaðu að brjófa grunninn af ísnum með reglulegu hrærslu þar til samkvæmni blöndunnar nær nægilega þéttleika til að ná yfir skeiðið jafnt (allt að 15 mínútur). Fjarlægðu framtíðarsalann úr eldinum, bætið vanillukerfinu við, og kældu síðan blönduna í að minnsta kosti 3 klukkustundir og aðeins eftir að hella í ísbúnaðinn. Leyfðu ís heima í frysti, fylgdu leiðbeiningunum í leiðbeiningunum sérstaklega fyrir tækið.
Ís heima án krems
Ef þú hefur ekki rjóma, þá skaltu rólega gera ís heima úr heimagerðu mjólk. Síðarnefndu er þegar einkennist af háu fituinnihaldi og þarfnast ekki viðbætur.
Í þessari uppskrift fyllum við kirsuberís, en þú getur valið ávexti og berjaaukefni eftir smekk þínum.
Innihaldsefni:
- kirsuber (pitted) - 2 hlutir;
- sykur - 185 g;
- feitur mjólk heima - 770 ml;
- þykkni af möndlum - 1 tsk.
Undirbúningur
Blandið kirsuberum og u.þ.b. 50 grömm af sykri í potti og eldið yfir lágan hita í u.þ.b. 8 mínútur þar til berin verða mjúk og safa er sleppt.
Sameina eftir sykur með hálfan mjólk og elda þar til kristallarnir leysast upp. Bætið restina af mjólkinni, möndluþykkni og láttu blönduna kólna í kulda í um 3 klukkustundir. Hellið mjólkurísinu í ísbúnaðinn og eldið með því að fylgja leiðbeiningunum fyrir tækið. Blandið ísnum með kirsuberunum og loks kælt í frystinum.
Ís heima án frysti
Sem hluti af þessari uppskrift er ekki þörf á sérstökum búnaði öðrum en venjulegum blöndunartæki. Þökk sé hið síðarnefnda munum við ná feitu kremi með þéttri mjólk nánast í samræmi við kremið og hinar kúla í blöndunni mun leyfa ísnum að vera loftgóður og rjómalöguð og ekki frjósa í einu stykki.
Innihaldsefni:
- þéttur mjólk - 195 ml;
- kremfita (33%) - 245 ml;
- þykkni af vanillu - 2 tsk.
Undirbúningur
Bætið kreminu við þéttu mjólkina og flækjið allt með hrærivél með hámarkshraða í um það bil 10 mínútur, þar til stöðugt tindar myndast. Hellið í vanilluþykkni og dreifðu blöndunni í mold eftir blöndun. Leyfi
Einföld ís heima
Innihaldsefni:
- banani - 1 stykki;
- ber - 3 msk.
Undirbúningur
Fyllið hylkið banani og berjum að fullu, og taktu síðan allt saman með háhraða blöndunartæki þangað til slétt.