Classic uppskrift ostakaka
Innihaldsefni:
- háhveiti hveiti - 350 g og lítið meira;
- kotasæla - 500 g;
- mjólk - 100-130 ml;
- egg kjúklingur - 2 stk. og 1 eggjarauða;
- smjör, náttúrulegt - 100 g;
- algengt salt - 1 klípa;
- ger þurr - 1 tsk, ef ferskur - 3 tsk;
- vanillu - 1 klípa;
- sykur.
Undirbúningur
Opara: smá hveiti (2-3 matskeiðar) er blandað með heitum mjólk, ger, 1 msk. skeið af sykri og settu á heitt stað í um það bil 20 mínútur. Við hella í skál og bæta við mjúkum smjöri, eggjum og smám saman hella hveiti, hnoða deigið. Það ætti ekki að vera of bratt. Við skulum blanda vandlega saman, hylja með napkin og setja í heitt stað í um það bil 20 mínútur. Við skulum muna, skulum setja það í og setja það aftur í hita aftur í 20 mínútur. Nú skulum við tvöfalda aftur og við getum gert ostakaka .
Bústaður fylling fyrir ostakaka er tilbúinn einfaldlega. Við sameina kotasæla með eggi, sykri (1-2 matskeiðar), vanillu og blandið vel saman.
Tilbúinn deigið rúllaði í pylsur og skipt með hníf í jafna hluta. Við munum mynda kúlurnar og með hjálp pestle úr múrsteinum af miðlungs stærð munum við gera innblástur í þeim. Kökur með gróp eru fengnar. Við setjum það á smurðri bakpössu (jafnvel betra - límt með olíuðum bakpappír) og fyllið kökurnar með fyllingu. Smyrðu deigið með þeyttum eggjarauða og bökaðu í 20-25 mínútur til fallegra Ruddy skugga við 180-200 gráður í ofninum. A skemmtilega lykt af lokið bakstur er einnig mælikvarði á reiðubúin.
Þú getur bakað hratt osti kökukökum og blása sætabrauð, sérstaklega þar sem það er nú auðvelt að finna í matvöruverslunum, veitingahúsum eða hnoða þig. Fyllingin er gerð á sama hátt (sjá hér að framan).
Puff sætabrauð
Innihaldsefni:
- hveiti - 300 g;
- náttúrulegt smjör - 200 g (úr frystinum);
- Kjúklingur egg - 1-2 stk.;
- salt - 1 klípa;
- sítrónusafi - 1-2 msk. skeiðar;
- Vatnsís - um 100-150 ml.
Undirbúningur
Við sigtum meginhluta hveitisins í skál með rennilás, mynda gróp og drepa eggin. Bætið smjöri, rifnum, sítrónusafa og salti. Við hnoðið deigið. Við hnoðið vandlega og skiptu þeim í 4 hlutum. Við setjum það í kæli í 2 klukkustundir. Við rúlla hvern hluta í lag, sóttu olíu og sækið eitt ofan á hina. Við rúlla í lag og skipta aftur í 4 hluta. Endurtaktu hringrásina. Þú getur gert það tvisvar eða þrisvar sinnum.
Við myndum kökur, við gerum pestle í hverju hola, dreifa því á bakkubaki og fylla það með kotasúða. Bakið í 20-25 mínútur í ofninum.
Við þjóna ostakaka með fersku tei, compote, kakó, kaffi .