Vitandi góðan skilning á góðum áfengi, sjá titil þessarar greinar, byrja strax að mótmæla möguleikanum á að framkvæma slíka hugmynd. Og við erum auðvitað sammála þeim. Reyndar munum við reyna að gera úr moonshine ekki alvöru brandy í upprunalegu, en mest hæfileikaríkur eftirlíking af slíkum drykk, samkvæmt smekk eiginleika hans, næst upphaflegu. Á hvað geturðu krafist þess að moonshine fái koníak? Þetta intrigue munum við stækka frekar í fyrirhuguðum uppskriftum.
Undirbúningur cognac heima frá moonshine - uppskrift á eik gelta
Innihaldsefni:
- moonshine - 3 lítrar;
- eik gelta - 2 msk. skeiðar;
- Buds of Carnarn - 3 stykki;
- múskat jörð hneta - 1 klípa;
- kóríander fræ - 1 stk.
- sykur - 75 g.
Undirbúningur
Moonshine fyrir koníak ætti að vera af bestu gæðum, að minnsta kosti tvöfaldur eimingu og síðan þynnt til vígi frá fjörutíu til fimmtíu gráður. Í litlum hluta af upprunalegu vörunni verður að leysa upp sykurinn í upphafi. Helst ef frá tilgreindum gæðum kornsykurs, sjóðaðu fyrst karamellusíróp, og þá kynna það í grunn cognac.
Eik gelta má kaupa hjá hvaða apóteki sem er. En það er ekki mælt með því að nota það í hreinu formi, þar sem of mikið upphaf tannín getur dregið úr bragðið af fullunnu drykknum. Til að mýkja eiginleika bark eiksins, hella því fyrst með sjóðandi vatni í tíu mínútur og síðan sameina á sigti, láttu það renna og þurrka það.
Í glerílátinu hella við tilbúinn gelta, henda kjötbökum, jörð múskat og mulið stórkoríanderfræ. Við fyllum í hluti af moonshine, blandað með karamellu, hrist og skilið eftir í dimmu stað í þrjár vikur.
Nú er áfengis drykkurinn dökkur mettuð litur síaður, síaður, hellt á glerflöskum, við erum aftur á dimmum stað og látið liggja í bleyti í að minnsta kosti sex mánuði. Sérstaklega áhugavert er bragðið af drykknum eftir tveggja ára öldrun.
Cognac með eigin höndum frá moonshine - uppskrift á eikakökum
Innihaldsefni:
- moonshine - 3 lítrar;
- eikapokar - 6 stykki 4 mm þykkt og 10 cm langur;
- berjum af dogrose - 15 stk.
- baunir af svörtum pipar - 4 stk.
- svartur blaða te - 1 tsk;
- Vanillapúði með lengd 3 cm - 1 stk.
- Jóhannesarjurt - 2/3 tsk.
- matur gos - 10 g;
- sykur - 60 g.
Undirbúningur
Mest, kannski laborious í undirbúningi cognac samkvæmt þessari uppskrift er undirbúningur eik flís. Þurr eik viður skiptir í slær af nauðsynlegum stærð og drekka í köldu vatni í tólf klukkustundir. Nú breytum við vatnið í nýjan, bæta við gosinu, blandið því saman og farðu aftur í tólf klukkustundir. Næstu sameinaðu vatnið, settu flísunum í silfur eða kolsýru og settu það á gufubaðið. Lengd þessarar málsmeðferðar er einnig tólf klukkustundir, eftir það spretum við flísarnar á vefjarskera og látið það þorna í loftinu aftur í tólf klukkustundir.
Nú settum við flísarnar á grillið, settum það í ofninn og haltu því í 150 gráður í fjórar klukkustundir. Eftir tólf klukkustundir er hitunin endurtekin, eftir að við sleppum aftur flögum til að hvíla í aðra tólf klukkustundir. Og að lokum er nauðsynlegt
Við setjum tilbúin franskar, hundarrós, te, pipar, vanillu og Jóhannesarjurt í glasflösku, hella í moonshine og bætið karamellu, soðin úr kalsísu, áður en það leysist upp í lítinn hluta af upprunalegu drykknum. Hristu innihald skipsins og settu það á myrkri stað. Eftir viku, þykkni við vanillu, og við krefjumst massa í tvær vikur, hristi reglulega.
Með tímanum, drykkurinn er síaður og síaður, flaska og eftir á dimmum stað í að minnsta kosti sex mánuði.