Af skörpum fræbelgjum getur þú búið til fjölbreytt úrval af blanks, sem hver hefur tilgang sinn á borðið. Sumir eru notaðir sem viðbót við aðra súrum gúrkum, aðrir setja í heita rétti og enn aðrir - á canapés og öðrum köldum snakkum.
Pepper bitur súrsuðum fyrir veturinn í Georgíu
Georgians, eins og sumir af frægustu unnendur kryddaður diskar, vita vissulega hið fullkomna leið til að undirbúa bitur piparinn. Félagið af fræbelg í pottinum er basil, grís og smá negull fyrir krydd.
Innihaldsefni:
- bitur pipar;
- negull - 4 buds;
- hvítlaukur - 6 tennur;
- handfylli af basilblöð;
- sykur - 45 g;
- salt - 65 g;
- edik - 35 ml.
Undirbúningur
Á the botn af a par af hreinum og scalded hálf lítra dósir setja á a par af buds Carnations, mulið hvítlauk tennur og basil lauf. Fylltu krukkurnar með heitum pipar þannig að belgarnir nái til axlanna af hverju þeirra. Hellið sjóðandi vatni í dósum og farðu í 10 mínútur. Tæmið sjóðandi vatnið og notið það sem grundvöll fyrir marinade. Þynnið saltið í heitu vatni með sykri, bæta við edikinu og látið marinadeið sjóða. Hellið innihald dósanna með heitum marinade, rúlla því og láttu það kólna, farðu síðan í geymslu.
Varðveisla bitur pipar fyrir veturinn - uppskrift
Undirbúa úrval af bitur papriku með laukum og einföldum marinade. Slík undirbúningur getur verið tilvalið viðbót við kjötrétti, hamborgara og pylsur.
Innihaldsefni:
- rautt bitur pipar - 18 stk.
- grænn bitur pipar - 18 stk.
- laukur - 980 g;
- salt - 25 g;
- edik - 475 ml;
- vatn 510 ml.
Undirbúningur
Hakkaðu rauðu og græna bitur piparinn ásamt lauknum. Settu grænmetið í enamelvörur og helltu sjóðandi vatni. Leyfi í 10 mínútur, skiptu síðan um ílátið í veikburða eldi, bætið salti, sykri og hellt edik. Leyfa forfunni að sjóða í 20 mínútur, þá undirbúa saltar bitur pipar fyrir veturinn, dreifa því í dauðhreinsaða krukkur og þá rúlla því upp.
Undirbúningur bitur pipar fyrir veturinn án dauðhreinsunar - uppskrift
Heitt pipar inniheldur nægilega mikið af bakteríudrepandi efni til að koma í veg fyrir útlit mold eða gerjun, vegna þess að líma papriku er hægt að safna án dauðhreinsunar.
Slík líma er ómissandi í framleiðslu á sterkan súpur, stews og karrýjum.
Innihaldsefni:
- heitt pipar - 320 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- handfylli af grænu koriander;
- salt - 10 g;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Ef þú vilt gera snarl minna kryddað, fjarlægðu fræin úr belgunum. Setjið paprikurnar í blöndunartæki ásamt skrældar hvítlauks tennur, cilantro og salti. Hristu allt í pasty ástand, dreift yfir scalded krukkur og hella með jurtaolíu ofan. Snúðu dósum með skúffuðum lokum.
Varðveisla hlaup úr bitur pipar fyrir veturinn - uppskrift
Innihaldsefni:
- sætur pipar - 210 g;
- bitur pipar - 110 g;
- eplasafi edik - 430 ml;
- sykur 840 g;
- pektín vökva - 165 ml.
Undirbúningur
Setjið krukkur á dauðhreinsunina. Skrældu sætan pipar með bitur pipar með blandara. Í því skyni að peppermint að slá betur, hella edik til þess. Hellið grunninn í hlaupinu í enamelware, bætið við eftir edik og sykri. Skolið grunninn af hlaupinu á miklum hita í um það bil 10 mínútur, hrærið, hellið síðan pektínlausnina og haldið áfram að sjóða í eina mínútu. Fjarlægðu froðu frá yfirborði og hellið yfir dauðhreinsuðum krukkur. Þessi hlaup passar fullkomlega við osti diskinn.