Framúrskarandi fjárhagsáætlun og ljúffengur valkostur fiskur matseðill verður pollock, steikt í pönnu. Þessi tegund af fiski skila ekki mistökum til húsmæðurna þegar hann undirbýr aukalega húsverk og hefur góða smekk.
Frá uppskriftum okkar sem hér að neðan er lýst, lærir þú hvernig á að elda pollack í battered pönnu. Til að gera þetta, þurfum við fiskflök, sem vegna smjörsins er mjög safaríkur og heldur hámarki gagnlegra eiginleika.
Hvernig á að grilla pollack flök í bjór batter?
Innihaldsefni:
- flök af pollock - 550 g;
- salt - eftir smekk;
- jörð blöndu af papriku - eftir smekk;
- grænmeti hreinsaður olía;
Fyrir batter:
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- ljós bjór - 275 ml;
- Krydd fyrir fisk - að smakka;
- Hveitihveiti - um 220 g;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyllingapoki, ef nauðsyn krefur, frostað, þvegið, vel þurrkað með pappírshandklæði og skorið í stykki af viðkomandi stærð og lögun. Hvert sneið stökk með jörðu blöndu af papriku og salti.
Til að elda smjör, blandaðu eggjarauða, ljósbjór og hveiti. Berið síðan próteinið með klípa af salti í þykkt froðu og taktu varlega inn í hveitablönduna.
Dypið hvert stykki af Pollock flökum fyrst í hveiti, og þá í tilbúinn bjórbrum og látið það út á hituð pönnu með jurtaolíu. Steikið þangað til falleg, ljúffengur browning frá öllum hliðum.
Alaska pollack steikt í pönnu - uppskrift
Innihaldsefni:
- flögur af pollock - 450 g;
- sítrónusafi - 35 ml;
- kóríander með jörðu - 17 g;
- Paprika duft jörð - 17 g;
- salt - eftir smekk;
- jörð blöndu af papriku - eftir smekk;
- grænmeti hreinsaður olía;
Fyrir batter:
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- krem eða feitmjólk - 200 ml;
- hveiti - 200 g;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Flakið af Pollock er þvegið og þurrkað. Skerið síðan í sneiðar af viðkomandi stærð, taktu með salti, pipar, jörðu paprika og koriander, helltu sítrónusafa, blandið og standið í tuttugu og fimm mínútur.
Egg berst með salti með hrærivél eða þeyttum, hellið í rjóma eða mjólk og blandið saman. Þá, hella smá hveiti, við byrjum smjör, samkvæmni sem mun vera svipað og pönnukaka smjör. Massinn ætti að vera einsleit og innihalda ekki hveiti.
Við dýpum smitandi stykki af Alaska pollack í soðnu deiginu og setjið það í pönnu með rauðheitum jurtaolíu. Þegar fiskurinn verður bjartur á báðum hliðum, tökum við það út á disk.