Þrátt fyrir þá staðreynd að Forshmak er talin hefðbundin fat af gyðinga matargerð, er afbrigði þess að finna í mörgum matargerðum heimsins, hver undir eigin nafni. Vinsælustu uppskriftir Forshmak úr síld og ýmsum afbrigðum eru ræddar hér að neðan.
Uppskrift forshef úr síld í hebresku
Byrjum á hefðbundnum uppskrift sem byggist á smjöri, síld og grænt epli. Síðasta innihaldsefnið er enn talið umdeilt í ósviknu útgáfunni af fatinu, en sá sem bætti því við tryggingu, mun ekki sjá eftir því.
Innihaldsefni:
- Sildflök - 490 g;
- smjör - 55 g;
- laukur - 110 g;
- hvítt brauð - 4 sneiðar;
- epli - 80 g;
- egg - 2 stykki;
- krem - 160 ml.
Undirbúningur
Gakktu úr skugga um að síldin sé ekki of saltuð, annars drekka fiskinn í köldu vatni í nokkrar klukkustundir. Fjarlægðu beinin úr kvoðu með tweezers. Hellið sneiðar af hvítum brauði með rjóma og láttu í 10 mínútur. Eftir smá stund skaltu kreista brauðið örlítið til að fjarlægja umfram rjóma. Sjóðið eggjunum. Passaðu öll tilbúin innihaldsefni í gegnum kjöt kvörnina. Laukur er bestur hakkað af hendi, þar sem eftir að það hefur verið flassið gefur það of mikið af vökva og gerir foreskak á croaker. Hakkaðu laukinn, höggva eggjunum í litlu stykki. Hrærið pasta úr brauði og fiski með smjöri, bætið egginu og lauknum og baki þeim rifnum eplum. Berið Forshmak í kæli í félaginu með sterkum ristuðu brauði eða bara svoleiðis.
Ljúffengasta forschmak úr síld
Smá flytja í burtu frá sígildunum og fylltu fram með blöndu af smjöri og eplasafi edik. Það kemur í ljós áhugaverð samsetning sýru eldsneytis, sölt síld og súrt og súrt epli. Takmarkanir smekkja mýkja brauð og klípa af sykri.
Innihaldsefni:
- klípa af sykri;
- jurtaolía - 55 ml;
- edik - 15 ml;
- egg - 3 stykki;
- epli - 90 g;
- hvítt brauð - 3 sneiðar;
- stórir krækjur af síld.
Undirbúningur
Áður en þú gerir forskak úr síld, skera fiskinn og fjarlægðu allar beinin úr flökunum. Setjið stykki af fiski, brauði og epli í blandara. Sjóðið eggjunum og, eftir hreinsun, sendið til restarinnar af innihaldi skálarinnar. Hristu öll innihaldsefnin saman þar til fitusniðið er formið. Bættu við fatið með klípu af sykri, smjöri og ediki.
Forshmack síld - uppskrift með bræðdu osti
Forshmak er einnig hægt að framleiða úr reyktri síld, ótrúlegt ilm sem gerir matinn enn meira appetizing og það verður bætt við óvenjulegt innihaldsefni - unnin ostur.
Innihaldsefni:
- reykt síld - 135 g;
- unnin ostur - 140 g;
- sítrónusafi - 25 ml;
- klípa af papriku;
- handfylli af grænum laukum;
- jurtaolía - 15 ml.
Undirbúningur
Afgreiðdu kvoða af reyktu fiski úr beinum og taktu það með gaffli. Blandið fiski með bræðdu osti og bætið laukgrænum. Næst skaltu réttlæta blöndu af sítrónusafa og smjöri, sem og klípa af papriku.
Hversu ljúffengt að undirbúa forskak úr síld?
Það er tilbrigði af forshmak í pólsku matargerð. Hér er síldin fyllt með súrsuðum agúrkur og dill grænu. Að bæta við brauði í uppskriftinni er ekki veitt, en í klassískum forshmak er það grundvallaratriði, að innihaldsefnin séu samkvæmni pasty.
Innihaldsefni:
- stórir krækjur af síld;
- súrsuðum agúrkur - 75 g;
- rauðlaukur - 40 g;
- sítrónusafi - að smakka;
- heitt pipar - eftir smekk;
- rauð pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Afgreiðdu síldarflökurnar úr hálsinum og fjarlægðu afganginn bein úr holdinu með því að nota tweezers. Hámarks höggva á súrum gúrkum og rauðlaukum. Fiskur er hægt að rísa með blender eða skera fyrir hönd eins fínt og restin af innihaldsefnum. Sameina síldina, laukin og gúrkurnar saman, taktu kökuna með olíu, sítrónusafa og rauðum pipar.