Drykkir áfengis drykkja eru ekki alltaf framleiddar í fullu samræmi við uppskriftina og á sama tíma dýrt. Það er miklu auðveldara og ódýrara að búa til eigin heimabakað vín úr currant.
Heimabakað vín úr svörtum currant
Þessi berja vex nánast á hverri síðu, því að slík drykkur, sem stuðlar að því að styrkja ónæmi, mun sérhver kunnáttumaður af anda með óvenjulegan smekk auðveldlega undirbúa. Eftir allt saman, að fá víni úr currant heima þarf ekki sérstakt matreiðsluþekkingu.
Innihaldsefni:
- svartur currant ferskur (ekki þveginn) - 3 kg;
- hvítkornasykur - 475 g;
- hreinsað vatn - 2 lítrar.
Undirbúningur
Skerið varlega á currant til að hreinsa það af twigs og laufum. Mundu að þú getur ekki þvo ber: á yfirborði þeirra eru ger, sem hraða ferjunarferlinu og þar af leiðandi framleiðslu vín úr currant. Berið nú mashið: Setjið berin í pott og mundu vel með storminum. Hellið í lítra af vatni, blandið því vel saman og láttu blása í fjóra daga. Ekki gleyma að hræra mosið reglulega.
Eftir þetta skaltu þenna blönduna í gegnum ostaskál eða sigti, bæta við öðru lítra af vatni og blanda. Hellið eingöngu yfir hreina og þurra flöskuna og hellið í sykurinn. Á hálsi hverrar flösku er sett á gúmmíhanski með stunguðum fingri og settu ílátin á köldum með takmarkaðan aðgang að ljósi í 1,5 mánuði. Skiljið tilbúna drykkinn úr seyru, hellið út á litlum flöskum, stífið vel og geymið í kæli eða í kjallaranum.
Heimabakað redcurrant vín
Rauðberar eru sjaldnar notaðir í slíkum drykkjum, en bragðið af víni verður mjög óvenjulegt. Ef þú geymir það fyrir sérstakar tilefni, verður þú að vera fær um að koma á óvart gestunum án vandræða. Til að læra hvernig á að búa til vínsvín, þá ættirðu að fylgja eftirfarandi tillögum.
Innihaldsefni:
- Rauðberja - 5 kg;
- sykursandur - 2 kg;
- hreinsað vatn - 5 lítrar.
Undirbúningur
Farið í gegnum currant, fjarlægja öll sorp og spilla berjum, en ekki þvo þær. Rjóma currant með hendurnar eða með hrærivél eða rúlla. Lítil hlýtt vatn (25-29 gráður) blandað með kílógrömm af sykri til að gera síróp. Fylltu berjamassann í stórum ílát með breitt hálsi, fylltu með sírópi og blandaðu vel. Bindið á háls grisja og sett í 3-4 daga á stað með takmarkaðan aðgang að ljósi við stofuhita. Nokkrum sinnum á dag, hrærið innihald ílátsins, utaplivaya skjóta upp holdi.
Eftir það er síað safa í grisja og hellt því í gerjunina (það ætti að vera fyllt í 3/4 af rúmmáli). Á hálsi hennar settu gúmmíhanskur á með fingri og láttu vínina ganga í herbergishita í 20-45 daga. Eftir 5 daga sameinast hálft lítra af þvagi í sérstakan skál, bætið 500 g af sykri, blandið vandlega saman, hellt niður sírópinu aftur í gerjunina og lokaðu henni með hanski. Endurtaktu sömu aðferð eftir annan fimm daga.
Tærið síðan vínið úr seyru með hjálp rörs, bætið sykri eða vodka (áfengi) ef þess er óskað, lokaðu ílátið aftur með hanski og sendu það í kæli eða kjallara í nokkra mánuði til að þroska. Eftir það er drykkurinn hellt yfir litla flöskur.
White Currant Vín heima
Ef þú ert bannað að kaupa áfengi af einhverri ástæðu, þá mun þetta drekka fyrir fjölskylduhátíð vera meira en aðdráttarafl. Þessi uppskrift að víni úr Rifsber heima er ótrúlega einfalt.
Innihaldsefni:
- vatn 4,5 lítrar;
- safa af hvítum currant - 4 lítrar;
- Kornasykur hvítur, lítill - 2,4 kg.
Undirbúningur
Frá þroskaðir berjum kreistu safa með mylja eða ýta á. Setjið 1,6 kg af sykri og súrdeigi í það. Síðasta er gert eins og þetta: Við þvo hvíta currant, hnoða það í tré áhöld og hella sykri í hlutfallinu 1: 3. Blandið blöndunni og sendið það á heitum myrkvuðu stað í nokkra daga. Súrdeigið er bætt við þvagið, byggt á 30 grömmum á lítra.
Eftir að gerjun hefur verið bætt, látið það í 7-10 daga við stofuhita. Nú hella vodka inn í það, miðað við að einn lítra af þessum drykk er hannað fyrir 10 lítra af víni. Allt blandað og haldið í 5 daga. Síðan síum við vínið og hylur eftir sykur, hellt síðan í flöskum og standið í 2-3 mánuði.