Fíkjur - mjög gagnlegt, bragðgóður og síðast en ekki síst, á viðráðanlegu verði á Suður-Afríku. Hann er jafn ákafur elskaður af bæði börnum og fullorðnum og mataræðingaraðilar staða þessa vöru meðal þeirra sem verða endilega að vera til staðar í mataræði nútíma manneskju. Það er hægt að neyta bæði ferskt og þurrkað, bakað, bætt við compotes, pies, sultu o.fl. Þar sem fíkjurnar eru ekki geymdar í langan tíma í venjulegu ástandinu er það oftast þurrkað og borðað sem þurrkuð ávexti . Næringarfræðingar segja að á þessu formi er ávöxturinn einnig mjög gagnlegur. Þó að kaloría innihald þurrkuðra fíkna sé nokkuð stærri en innihald dýrmætra efna í því er næstum það sama og í fersku vörunni.
Hversu margir hitaeiningar eru í þurrkuðum fíkjum?
Orkugildi þessarar ávaxta er fyrst og fremst ákvörðuð með magni kolvetni sem er til staðar í henni, en það eru aðrar aðstæður. Meira sætur, sem þýðir að ríkari ávöxtur, gefinn upp í heitari loftslagi, mun verða meira kaloría. Að auki eru fleiri sætar og minna sætir afbrigði með mismunandi magn af sykri í samsetningu. Þannig mun hitaeiningin þurrkuð fíkn, fengin úr ávöxtum mismunandi stofna, einnig vera mismunandi í stærðargráðu. En ef við tölum um meðaltalið, þá verður í 100 grömm af þurrkuðum ávöxtum um það bil 65 grömm af kolvetnum efnum og örlítið meira en 2 g af fitu, það er næstum 2/3 af heildarrúmmál ávaxta. Þess vegna eru hitaeiningar sem þurrkaðir fíkjur innihalda mikið - 220 kcal á 100 grömm og of háður slíkum þurrkaðir ávextir eða sléttum fólki, svo ekki sé minnst á þyngdaraflið , það er ekki þess virði. Fyrir góða heilsu verður nóg að borða fjóra eða fimm stykki á dag. Caloric innihald 1 stk. Þurrkaðir fíkjur munu vera um 10-15 kkal, þannig að nokkrar stykki af þurrkuðum fíkjum á dag skaðar ekki myndina.