Vörur úr sojabaunum eru talin kraftaverk. Þau eru rík af vítamíni B6, sem gegnir mikilvægu hlutverki við byggingu amínósýra og myndunar taugaboðefna. Og sojakjöti er oft mælt sem valkostur við hefðbundna kjöt - ef nauðsynlegt er að takmarka fitu í mataræði. Mataræði á sojakjöti er góð lausn til að léttast ef þú sameinar það með nægilegum fjölda grænmetis, ávaxta og heilbrigða drykkja. En þetta er stranglega frábending fyrir fólk með hægur umbrot. Með því að nota soja, eru þeir á hættu að þyngjast enn hraðar.
Samsetning sojakjöts
Soja kjöt inniheldur eins mikið prótein og "eðlilegt". Það er mjög vinsælt meðal þeirra sem fylgja grænmetisskoðunum um næringu. Á sama tíma inniheldur sojahliðstæður ekkert fitu en það getur innihaldið aukefni og fylliefni sem eru rík af kolvetnum. Þess vegna getur enginn nákvæmlega nefnt fjölda hitaeininga í tilteknu pakki af sojakjöti. Nema, kannski, framleiðandinn.
Þessi vara er gerð úr sojahveiti og / eða soybeanolíu. Ýmsar tækni við undirbúning gera ráð fyrir notkun bómullsefja, hveiti og hafra fræ. Stundum er fylliefni úr korni bætt við til að gefa bragð.
Hagur og skaða af kjöti soja
Miðlungs neysla sojaprófs hefur verið sýnt fram á að hafa eftirfarandi jákvæð áhrif:
- dregur úr "slæmt" kólesteról í blóði;
- kemur í veg fyrir þróun beinþynningar (beinsjúkdómur, sem gerir þau porous og brothætt);
- dregur úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum;
- mýkir einkenni og einkenni tíðahvörf.
Það er álit að sojakjöti tengist forvarnir gegn blöðruhálskirtli og brjóstakrabbameini, en ekki allir vísindamenn deila því og engin óyggjandi vísbendingar um þessi áhrif hafa enn verið kynntar.
En með jákvæðu áhrifin, uppgötvuðu dieticians einnig neikvæðar afleiðingar af notkun þess. Einfaldlega sett eru ávinningurinn af sojakjöti ekki skilyrðislaus, skaðleg "hliðar" þessarar vöru eru einnig athyglisverðar.
Þeir sem þjást af skjaldkirtilssjúkdómum ættu að vera sérstaklega varkár með sojakjöti. Sojabaunir innihalda grænmetisþátt með sameiginlega heitinu "goðrogen". Það versnar getu líkamans til að gleypa joð. Því ætti fólk með skjaldkirtilssjúkdóm að forðast sojapróf - eða neyta þau mjög sjaldan og þá gæta þess að bæta joð í mataræði þeirra.
Konur sem hafa aukið magn af estrógeni í líkamanum, soja kjöt geta verið einfaldlega hættulegt. Það getur valdið þvagsýrugigt, legslímu, alvarleg tíða tímabil og jafnvel stuðlað að þróun ófrjósemi.
Hins vegar er ekki mælt með því að menn, sem eru viðkvæmir fyrir sveiflum testósteróns, misnota soja
vörur. Þeir geta þróað sjúkdóma í tengslum við myndun sæðis og það verður erfitt með blöðruhálskirtli.
Ef þú ert of þung, og einn af orsakum hennar er hægur efnaskipti , getur soyinkennsla truflað virkni skjaldkirtilsins, stuðlað að vökvasöfnun og þyngdin eykst aðeins. Það er annar þáttur sem fólk hefur tilhneigingu til að vanræksla. Hversu ríkur er mataræði þitt? Er það ríkur í ýmsum næringarefnum? Ef um er að ræða skort á mikilvægum þáttum mun soja kjöt, eins og önnur vara úr soja, aðeins versna ástandið. Staðreyndin er sú að það inniheldur fitusýru sem dregur úr líkamanum til að gleypa næringarefni eins og kalsíum,
Svo er það þess virði að borða soy kjöt?
Í stuttu máli gefa næringarfræðingar eftirfarandi tillögur um þessa umdeilda vöru:
- Gakktu úr skugga um að súkkulötið, sem þú vilt kaupa, er framleidd á lífrænum hátt án aukefna sem geta versnað sjúkdóminn.
- Ekki má fara með sojaskiptum - soja ostur, kjöt, jógúrt og mjólk - vegna þess að það er enn ekki of heilbrigt og ekki besta mataræði.