Snúðu síróp - uppskrift

Mjög oft, í uppskriftir fyrir sætar eftirrétti og heimabakað bakstur, er hægt að finna innhverf síróp meðal nauðsynlegra innihaldsefna. Auðvitað er hægt að kaupa það í tilbúnum formi. En þær húsmæður sem búa til slíkar vörur oft, er betra að gera þetta efni sjálfstætt heima. Það verður algerlega auðvelt að framkvæma, sérstaklega þar sem réttar uppskriftir verða fyrir hendi, sem við munum lýsa hér að neðan.

Hvernig á að gera heimtaus sykursjúp heima - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að undirbúa innheimta síróp heima, þurfum við stálpott eða stewpot með þykkt botn, auk sérstakrar hitamælir til að mæla hitastig karamellu.

Í "réttu" skipinu hellaðu sykri og hella heitu vatni, setjið það á diskplötuna, stillið það á veikan hita og hitið með stöðugu hrærslu þar til öll kristallin eru uppleyst. Eftir að sjóðandi er bætt innihaldinu sítrónusýru og blandið saman. Haldið áfram að elda blönduna í 107-108 gráður (mæla með hitamæli). Þetta mun taka að meðaltali tuttugu til fjörutíu mínútur. Sírópurinn ætti ekki að sjóða eindregið - eldurinn ætti að vera lægstur.

Fullbúið síróp eftir kælingu ætti að mynda þykkt þráð (4-5 mm), ef dropurinn er tekinn með tveimur fingrum og fljótt kreisti og unclamped. Einnig í kældu formi, varan er mjög svipuð í áferð til fljótandi ljós hunangs. Ef þetta hefur komið í ljós fyrir þig þýðir það að tækni við undirbúning var mætt rétt og tilbúin efni - innhverfa síróp af hæsta gæðaflokki.

Hvernig á að elda innhverf síróp heima - uppskrift með gosi

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Súr bragð af hvítum sírópi er hægt að hlutleysa með því að bæta við bakstur gos í því ferli. Þetta skref er nauðsynlegt ef sýrustig vörunnar fer yfir viðkomandi styrk eða er óæskileg til að framleiða eina eða aðra eftirrétt. Hvernig á að elda slíka síróp?

Upphaflega er tæknin við inverta síróp undirbúning með gosi ekki mismunandi frá fyrri útgáfu. Sykursandur er blandaður í nauðsynlegum hlutföllum með heitu vatni. Diskarnir fyrir þetta eru valin endilega með þykkum botni og ætti ekki að vera úr áli. Eftir að sykurinn hefur verið sjóðandi með vatni og öll sætir kristallar eru leystir, er sítrónusýra bætt við. Eftir það skal blanda blöndunni, hylja ílátið með lokinu og hita innihaldið við lægsta hita án þess að hræra hitastigið í 107-108 gráður.

Þegar þú hefur náð tilætluðum árangri skaltu lyfta lokinu og láta sírópið kólna í 70 gráður. Það fer eftir hitastigi í herberginu og þvermál skipsins, það getur tekið frá tíu til tuttugu mínútum.

Nú er bakað gos hellt í eftirrétt skeið og smá soðið heitt vatn. Við kynnum goslausnina í ílát með sírópi og blandið vel saman. Á þessum tíma mun miklum froðumyndun koma fram sem mun smám saman minnka og froðu hverfur. Í því ferli að kæla nokkrum sinnum þarf að blanda vöruna með skeið. Þar af leiðandi ætti að fá gagnsæ innhverf síróp, sem eftir kælingu mun hafa áferð og lit ungra fljótandi hunangs.

Innhverf síróp gæti komið í staðinn fyrir hunang í uppskriftum, þar sem notkun hennar er veitt. Þessi staðreynd verður sérstaklega fagnað af þeim sem nota lyfið frábending. Að auki verður hvolfi síróp frábær staðgengill fyrir hlynur eða kornsíróp, sem og þríhyrningur. Vörur sem byggjast á því í langan tíma halda bragði sínum og ekki sykur. Geymdu inverta sírópið í kæli.