Við vitum öll að til að vera falleg og heilbrigð þurfum við vítamín . Inntaka þeirra sem við getum veitt, bæði matvæli og vítamín viðbót. En hvernig á að skilja hvað vítamín sem við neyta í dag með kvöldmat, og hvernig á að viðurkenna hvaða vítamín er ekki nóg fyrir líkama okkar. Nú munum við íhuga, bókstaflega og myndrænt, hvað er ríbóflavín og hvað það er borðað með.
Einkenni
Ribóflavín eða vítamín B2 vísar til flavonoids (gulu efni). Það er vatnsleysanlegt vítamín, sem safnast ekki upp í líkamanum, svo það er svo mikilvægt að tryggja stöðuga inntöku þess. Hollur örvera í meltingarvegi er einnig fær um að framleiða ríbóflavín sjálft.
Inntaka vítamínkomplexa með B2 innihald ætti að eiga sér stað fyrir eða eftir mat, þar sem það er mjög mikilvægt fyrir meltingu ríbóflavíns að mataræði sé í maganum.
Ríbóflavín vítamín er ekki eytt með hitameðferð, en eyðingarferlið veldur því að sólarljósið verður útsett. Riboflavin þolir vel súrt miðli, en þolir ekki basískt miðil. Flest grænmeti, í einu eða öðru magni, inniheldur B2, en til aðlögunar er nauðsynlegt að hita grænmetið.
Hagur
Riboflavin er ábyrgur fyrir fjölda mikilvæga ferla. Í fyrsta lagi er það myndun blóðrauða, mótefna og hormóna. Að auki er B2 þátt í niðurbroti próteina, kolvetni og fitu. Taka þátt í myndun ATP-adenosín þrífosfats, þess vegna er það kallað "vél líkamans".
Riboflavin virkjar verkun annarra vítamína: B6, fólínsýra, PP og K. Vítamín B2 ásamt vítamínum A ber ábyrgð á augnsjúkdómum með því að taka þátt í myndun keilulaga og stengja.
Fyrir fegurð hár, neglur og húð getur líka ekki verið án B2. Að auki er ríbóflavín nauðsynlegt til vaxtar nýrra frumna, mikilvæg fyrir eðlilega virkni lifrar og æxlunarfæri.
Skortur á ríbóflavíni
Ef um er að ræða ríbóflavínskort koma fram eftirfarandi einkenni:
- flögnun í munni munnsins, á vörum;
- seborrhea undir og á vængjum nefsins, umhverfis eyru;
- bólga, bjarta rauður litur tungunnar;
- tilfinning um hita í líkamanum;
- vandamál með sjón;
- miklar sársauki í vöðvum;
- photophobia;
- minnkuð matarlyst;
- hægja á andlegri virkni;
- tárubólga og drer.
Til að forðast þessi einkenni skaltu íhuga hvaða matvæli innihalda ríbóflavín:
- allar mjólkurafurðir;
- nautakjöt lifur og nýru;
- Cedar og möndluhnetur;
- spínat;
- gæs;
- bókhveiti;
- fiskur;
- baunir.
Ribóflavín í matvælum nægir til að gefa dagskammtinn af B2. Hins vegar geta vörur eins og sveppir , grænmeti og ávextir, þótt þær innihalda ríbóflavín, en án kjöts og mjólkurfæða í mataræði, ekki náð yfir dagskammt af vítamín B2.
Neyslahlutfall В2 á dag:
- hjá börnum 1,0 - 1,8 mg;
- hjá ungbörnum 0,5-0,6 mg;
- á meðgöngu og mjólkandi mæður, 1,6-2,2 mg;
- hjá fullorðnum 1,3 - 1,6 mg.
Ekki vera hræddur við ofnæmi fyrir ríbóflavíni, þar sem umframmagn af heilum nýrrum B2 er skilið út úr líkamanum og þar með litað þvagið í skærgulum lit.
Skortur á ríbóflavíni stafar af röskun í þörmum, þegar veggir hennar taka ekki næringarefni. Að auki getur skorturinn valdið lyfjamótum, auk annarra sjúkdóma:
- krabbamein;
- hiti;
- skjaldkirtils sjúkdómur.
Það er vegna þessara sjúkdóma að B2 sé neytt í aukinni magni, sem þýðir að ríbóflavín er ætlað til notkunar í auknum skömmtum.
Í ábendingum um notkun ríbóflavíns koma einnig þungaðar og mjólkandi mæður fram, B2-neysla þeirra er einnig aukin vegna þess að á þessu meðgöngu tekur þetta mikilvæga vítamín virkan þátt í fóstursköpun og hjá brjóstmæðrum mikilvægi hvað varðar bataaðgerðir eftir fæðingu.