Á sumrin er sérstaklega gott að drekka glas af hressandi og ilmandi kalt kvass. Skortur á geri í drykknum mun gera það tvöfalt aðlaðandi, bragðgóður og gagnlegt. Við munum undirbúa þetta kvass í dag.
Bezdorozhevoy kvass heima - uppskrift að rúgavara með malti
Innihaldsefni:
- rúgbrauð (Borodino) - 1 stykki;
- Kornasykur - 110 g;
- vatn síað heitt - 3 l;
- þétt rúg gerjun - 100 g;
- dökk malt - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Það fyrsta sem þarf að gera til að elda kvass er að elda breadcrumbs úr Borodino brauðinu. Til að gera þetta, skera brauðið í plötur, sem síðan er skorið í teningur og lagt út á bakpoki. Við förum af sneiðskeri í upphitun í 200 gráður ofn í um þrjátíu mínútur. Brauð ætti ekki aðeins að þorna upp, heldur einnig smábrúnt.
Í glerflösku setjum við eitt hundrað og tíu grömm af soðnu mola, bætið dökkum rúgsmalti, hella allt soðnu vatni með vatni, settu það í bleyti og sleppið því um daginn áður en það kólnar alveg.
Nú er smá hluti af innrennslinu blandað með súrdeigi og hellt aftur í flöskuna. Bæta við sykri og blandaðu vandlega. Við setjum vökva innsigli á skipið og skilið það í dag við herbergi aðstæður fyrir gerjun. Eftir tímanum söfnum við kvass, hellt því á flöskum, þéttið það og settið það á hilluna í kæli til að kólna.
Heimabakað kvass frá ósýrðu brauði
Innihaldsefni:
- brauð svartur án ger - 450 g;
- Kornasykur - 110 g;
- hreinsað vatn - 2,5 l;
- rúsínum .
Undirbúningur
Virkjunarferlið gerunarferlisins er í þessu tilfelli nauðsynlegt að framleiða úr kexum. Svart ósýrt brauð, sem og í fyrra tilvikinu, skera í teninga og þurrkað í blush í ofninum.
Nú hella mustiðinu í þriggja lítra krukku, hella tveimur handfyllingum af kexum, nokkrar matskeiðar af sykri og fylltu það með vatni. Við náum skipsins með klút eða handklæði og látið það standa á gluggakistunni í eina eða tvo daga. Eftir það síum við drykkinn, bætið sykri í smekk, hellið því í flöskuna, setjið hvern rúsínuna í hvert par og setjið það á kæliskápinn.