Forfeður okkar, hafa hitt einu sinni í lífi með ávöxtum tré olíu, nefndur olía sem hefur fengið síðar, "fljótandi gull". Ólífuolía frá fornu fari er talin geyma af vítamínum og ýmsum snefilefnum. Það er ríkur í fitu og fitusýrum, inniheldur vítamín A, D, E, K, auk járns, magnesíums, kalíums og kalsíums.
Ólífuolía - umsókn
Ólífuolía hefur orðið útbreidd í matreiðslu, snyrtifræði, læknisfræði og öðrum sviðum. Í Miðjarðarhafslöndunum, svo sem Grikklandi, Ítalíu og Spáni, er þessi vara notuð í eldhúsinu. Til dæmis samanstendur morgunmat innfæddra manna oft af sneið af brauði með nokkrum dropum af ólífuolíu, og hádegismatur og kvöldmat fylgja létt salat fyllt með því.
Samsetning og kaloría innihald
Næringarfræðingar mæla eindregið með því að allir sem eru að missa þyngd og leiða til heilbrigt lífsstíl skipta öllu fyrir olíumolíu. Mælt er með því að það bætir meltingu og inniheldur gagnlegar einómettuðum fitu.
Samt sem áður, varast sama næringarfræðingar við of mikilli notkun þessarar vöru. Þrátt fyrir þá staðreynd að það er mataræði eru kaloríurnar í ólífuolíu margar og með ótakmarkaðan notkun þess getur þú þyngst vegna of mikillar hitaeiningar.
Hver 100 grömm af ólífuolíu:
- hitaeiningar, 898 kkal;
- prótein - 0 g;
- fita - 99,8 g;
- kolvetni 0 g.
Ein teskeið af ólífuolíu - 5 grömm (50 kkal).
Eitt matskeið af ólífuolíu - 17 grömm (153 kkal).
Ólífuolía skiptist í 3 tegundir: náttúruleg (órafin), hreinsaður (hreinsaður) og olíukaka.
Náttúruleg (órafin) olía fékkst án efna hreinsunar. Hreinsað (hreinsað) - fengin með efnafræðilegum og efnafræðilegum aðferðum.
Þegar þú kaupir það er betra að velja óraunað (ólífuolía) þar sem það var að minnsta kosti hitameðferð og hélt því að hámarki allar gagnlegar eiginleika. Ekki gleyma því að glerflaskan varðveitir bestu nauðsynlegar vítamín og snefilefni. Og gaum að framleiðsludegi: hámarks geymsluþol ólífuolíu frá framleiðsludegi 5 mánaða.