Lífeðlisfræði næringar

Áður var læknirinn undrandi af vandamálinu af vannæringu, skorti á mat. Vandamálið í samfélaginu í dag er ofmeta og stundum jafnvel offita. A einhver fjöldi af alls konar skyndibita, hálfunna vörur og starfsstöðvar. Þar sem þú getur borðað ljúffengan, án þess að þenjast um matreiðslu skaltu slaka á og ekki hugsa um það sem við borðum. The aðalæð hlutur er fljótur, bragðgóður og fullnægjandi. Að auki lifa margir í okkar tíma einir. Og þegar þú býrð einn, það er engin þörf, engin löngun til að elda eitthvað. Þar að auki, ef nálægt húsinu sem þú getur keypt fínt tilbúið dumplings.

Líffærafræði næringar er vísindi byggð á rannsókn á þörf manns fyrir efni sem eru í mat og áhrif þeirra á líkamann. Til að virka almennilega þarf líkaminn mikið af mismunandi efnum.

Orka í mat

Helstu uppspretta orku sem maður þarf er matur. Orka er í mat í formi næringarefna - prótein, fita og kolvetni. Og með því að breyta hlutföllum sínum er hægt að stjórna efnaskiptum.

Prótein

Þeir gegna mjög mikilvægu hlutverki við að byggja upp vöðva. Prótein eru samsett af amínósýrum, þeir gera við frumur, mynda vefjum. Prótein eru múrsteinar til að byggja frumur. Að mestu leyti finnast þær í kjöti og mjólkurafurðum. Skortur á próteinum getur leitt til veikingar á bein- og vöðvavef, því þurfa grænmetisætur tilbúna endurnýjun í formi viðbótarefna próteina í mat.

Kolvetni

Lífeðlisfræði næringar telur kolvetni sem ein helsta orkugjafa sem líkaminn þarf. Kolvetni (þau eru súkrósa) - þetta er náttúrulegt mat fyrir heilann. Þau eru byggð einföld og flókin. Svo þarf líkaminn að vera flókinn. Og þau finnast í grænmeti, sjófiski, belgjurtum. Einföld, í formi bakstur, ekki með mikla ávinning. Lækkun á einföldum kolvetnum og neyslu flókinna er sú hugmynd að lágkolvetna mataræði.

Fita

Þetta er ekki endilega auka pund. Einfaldlega þarftu að greina fitu í stykki af köku og í fiski. Eftir allt saman, eru gagnlegar fitusýrur þátt í uppbyggingu frumna, húðhimna og umbrot fitu. Mikilvægasta þeirra er línólsýra. Það er að finna í öllum afurðum úr dýraríkinu: fiskur, kjöt, mjólkurafurðir. Annar mikilvæg fjölómettaður fitusýra er Omega 3. Það hefur áhrif á verk heilans og æðakerfisins. Og aftur eru þau geymd í fiski.

Vítamín

Í lífeðlisfræði næringarinnar gegna vítamín stórt hlutverk. Eftir allt saman, ef neglurnar okkar skyndilega byrja að brjóta, hárið er skorið eða húðin verður þurr, kaupum við strax flókið vítamín. Og ekki til einskis. Vítamín eru lífræn efni sem eru í mat. Og þetta eru grænmeti, ávextir, fiskur og belgjurtir, mjólkurafurðir. Hver þeirra er ábyrgur fyrir að framkvæma ákveðnar aðgerðir. Svo er C-vítamín ábyrg fyrir því að styðja ónæmi, vítamín A er nauðsynlegt fyrir sjón, B vítamín hefur áhrif á skap okkar og árangur. D-vítamín og E eru ábyrg fyrir fituinnihaldi og endurmyndun frumna, þar með talið húð, neglur og hár. Svo, án þeirra, bara alls ekki.

Trefjar

Það er leysanlegt og óleysanlegt. Leysanlegt fiber hindrar hungur og dregur úr kólesteróli. Og óleysanlegt nuddir í þörmum og fjarlægir gjallið. Það er að finna í grænmeti og ávöxtum, sem og í belgjurtum og heilkornum. Svo er bókhveiti aðal uppspretta trefja.

Fæðubótaefni

Fæðubótaefni gegna stórt hlutverki í öllum lífverum líkama okkar. Til dæmis, Kamaz tekur þátt í ferlum blóðmyndunar, joð er nauðsynlegt til að mynda tyroxín - hormón skjaldkirtilsins. Kalíum stjórnar hjartsláttartruflunum, kalsíum almennt er aðal uppspretta beinvef, og magnesíum erfiðleikar með streitu. Natríum tekur þátt í efnaskiptum og selen kemur í veg fyrir æxli. Fosfór hjálpar umbrotum og sink styður ónæmi.

Öll efni eru nauðsynleg af líkama okkar í flóknum. Lífeðlisfræði næringar næringar er bara að skoða flókin áhrif á líkama okkar. Auðvitað, þegar það er ekki nóg eitthvað sérstakt, getur þú einbeitt þér að tilteknum vörum. En aðalatriðið er meira en þær vörur sem gagnast líkama okkar.