Jellied baka með sveppum

Um helgar viltu láta þig dást með dýrindis mat, sérstaklega ef þú ert í Dacha og / eða eftir að þú hefur náð góðum árangri í "rólegur" veiði (það er að fara í skóginn fyrir sveppir) eða bara að kaupa ferskt sveppir. Til dæmis getur þú bakað hlaupabringu með sveppum, þetta uppskrift er ekki of mikið dreift, engu að síður er það áhugavert. Auðvitað vonumst við að þú hafir vistfræðilega hreint sveppum.

Hvernig á að undirbúa hlaupabak með sveppum?

Mjöl er best notaður hveiti heilkorn.

Innihaldsefni:

• kefir meðaltal fituinnihalds - 1 gler (um 250 ml);
• Kjúklingur egg - 2 stk.;
• hveiti - 5-6 msk. skeiðar;
• matur gos - 1 klípa;
• salt - 1 klípa;
• náttúrulegt smjör - um 50 g;
• sveppir ferskur (hvítur, ostur sveppir, sveppir, podberezoviki, boletus, russula) - um 500 g;
• smjör, brætt eða grænmeti til steikingar;
• rifinn ostur - um 150 g.

Undirbúningur

Sveppir liggja í bleyti í 20 mínútur í köldu saltuðu vatni, þá hreinn, ef nauðsyn krefur. Skerið í litla bita, en ekki of fínt. Rýstu sveppum létt í pönnu og braise þá, þekja þau með loki, í 15 mínútur á lágum hita, stundum hrærið með spaða. Við skulum sleppa sveppum í colander. Þú getur bætt laukinn við sveppasöfnunina, í þessu tilviki munum við afhýða laukinn, fínt höggva það og steikja það í sérstakan pönnu og blandaðu því saman við sveppina. Eða þú getur sett lauk með sveppum.

Nú deigið. Við blandum í skál með eggi, salti, glasi af heimabakað kefir og létt göt með gaffli. Við hella sigti hveiti lítið.

Eyðublaðið er smurt með olíu eða dreift með olíuðum bakpappír (kísill er ekki hægt að smyrja). Hellið aðeins minna en helming deigsins í moldið. Jafnt dreifingu dreifum við sveppasmassann. Fylltu út með eftirprófuninni. Bakið í 40-60 mínútur í ofþensluðum ofni, hitastigið er um 190 gráður C. Undirbúið baka er dregin úr moldinu og, meðan heitt, stökkva með rifnum osti. Við bíðum þar til osturinn bráðnar og baka er örlítið kælt, þá er hægt að skera.

Að gerast samkvæmt sömu uppskrift er hægt að undirbúa hlaupabak með sveppum og kartöflum og / eða hvítkál. Í þessari útgáfu ætti kartöflurnar að vera tilbúin næstum að fullu undirbúningi og skera í litla teninga eða teningur. Hvítkál er hægt að nota kvasshenuyu þvo eða ferskt, fínt hakkað. Eða þú getur létt ljós með laukum og sveppum eða fyrir sig.

Slík pies eru sérstaklega viðeigandi til að þjóna með súpu eða kjöt seyði, þú getur, með te eða compote.