Jerúsalem artichoke er tuberous, ævarandi planta, sem er þekkt í okkar svæði sem "jörð peru". Til að smakka í fullunnu formi líkist sætum kartöflum og hrár kvoða er eitthvað á milli bragð af kartöflum og radísum, aðeins án þess að beiskja síðarnefnda.
Ef þú lærir nánar í samsetningu jarðskjálftans í Jerúsalem kemur í ljós að það inniheldur nánast alla gagnlega hluti af lotukerfinu, mikið af nauðsynlegum amínósýrum, vítamínum, sérstaklega hópnum "B", trefjum. Rótarræktin eru sérstaklega rík af inúlíni, efni sem er náttúrulega staðgengill insúlíns. Afleiðingin er að notkun jarðskjálftans í Jerúsalem er sýnd af fólki sem þjáist af sykursýki. Að auki er mælt með safa þess að drekka til að draga úr aukinni sýrustigi í maga, bæta hreyfanleika í þörmum, sem og þarmalos og brjóstsviða.
Hins vegar ættirðu alltaf að muna um einstaklingsóþol matarins og fyrst reyndu Jerúsalem artichoke í litlu magni til að tryggja góðan flutning.
Í matreiðslu, er kvoða af hnýði af jörðuperu soðin, steikt og stewed, bætt við salöt. Einnig er hægt að borða jarðskjálftakjöt í ofninum, bæði sjálfstætt og með því að bæta við öðru grænmeti, kjötvörum og osti. Þú getur líka fundið í netkerfisflögum og kertuðum ávöxtum úr jarðskjálftum í Jerúsalem.
Slík dásamlegur kraftaverk grænmeti vex á eldhúsgarðunum okkar og sumar okkar hugsa ekki einu sinni gagnlegir eiginleikar og smekk.
Í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa réttlæti jarðskjálftans heima.
Hvernig á að elda steikt Jerúsalem artichoke?
Innihaldsefni:
- Jerúsalem artichoke - 500 g;
- jurtaolía - 30 ml;
- blanda af papriku;
- sítrónusafi;
- grænu ;
- salt.
Undirbúningur
Hnýði jarðskjálftanna í Jerúsalem er vel þvegið, skrældar og skorið í sundur. Á heitum pottinum hellið jurtaolíu, settu eitt lag af sneiðum jarðskjálftakjöti og steikið, hrærið, þrjár mínútur. Slökktu síðan á diskinn og láttu fatið undir lokinu í þrjá til fjögur mínútur. Við tökum stykki á pappírsþurrku eða napkin og látið fituinn liggja í bleyti.
Við þjónum Jerúsalem artichoke, stökkva með sítrónusafa og stökkva með jurtum.
Jerúsalem artichoke með beikon og osti
Innihaldsefni:
- Jerúsalem artichoke - 500 g;
- laukur - 250 g;
- gulrætur - 200 g;
- reykt beikon - 250 g;
- grænmeti seyði - 250 ml;
- kremfita - 125 ml;
- harður osti - 100 g;
- salt;
- svartur pipar;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Í pönnu eða potti, sem er hentugur fyrir bakstur í ofninum, steiktu skrældar og hægelduðum lauk og beikon. Þá bæta við gulrætur, mulið með hálmi og smá látið. Leggðu nú skrældinn og sneið jarðskjálftann í Jerúsalem, hellið í seyði og rjóma, taktu með salti og pipar og látið sjúga undir lokinu í fimmtán mínútur. Eftir þann tíma, stökkva með rifnum osti og bökuð í ofþensluðum ofni í 220 gráður til fallegra blush.
Berið fram á borðið, kryddjurtir með kryddjurtum.
Salat vítamín úr jarðskjálftakjöti með epli
Innihaldsefni:
- Jerúsalem artichoke hreinsað - 200 g;
- Antonovskoe epli - 150 g;
- gulrætur - 100 g;
- sellerí kirsuber - 100 g;
- sýrður rjómi - 40 g;
- salt, pipar;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Skrælduð epli og cherubkovy sellerí skera í ræmur. Gulrætur og jarðskjálftar í Jerúsalem eru hreinsaðar og nuddaðir á stóru grater.
Öll innihaldsefni eru sett í salatskál, árstíð með sýrðum rjóma, salti og pipar og blandað saman. Efst með ferskum grænmeti. Getur fullkomlega bætt við bragðið af þessu salati með furuhnetum eða cashews.