Í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa alvöru Georgian lobio úr baunum. Þetta landsvísu fat mun leiða til aðdáunar frá gestum þínum og þeir vilja örugglega biðja um viðbót og, auðvitað, uppskrift!
Uppskrift lobo frá grænu baunum í Georgíu
Innihaldsefni:
- niðursoðinn baunir - 800 g;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- krydd;
- Tómatur - 2 stk.;
- fersk grænn - til skrauts;
- sætur pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Laukur er hreinsaður, mulinn í teningur og lítill hluti af formeðri jurtaolíu. Í millitíðinni vinnum við gulrætur, höggva það með þunnum krönum og steikið með laukum fram að mjúkum. Með tómötum skaltu skræla húðina vandlega, skera tómatmassann í teningur og bæta við grænmetinu. Bönnunum er varlega kastað í kolbað og þegar allur vökvinn er tæmd skal setja hann í pönnu og blanda vel saman. Rísið brauðinu með kryddi, stökkva með sætum paprika og kápa með loki. Máltíðin er tilbúin þar til hún er tilbúin og síðan borin til borðsins, skreytt með ferskum kryddjurtum.
Uppskrift lobo frá grænu baunum í Georgíu
Innihaldsefni:
- strengabönnur - 500 g;
- seyði kjúklingur - 0,5 st.;
- tómötum - 4 stk.
- peru - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- cilantro, basil - til að smakka;
- krydd.
Undirbúningur
Strengabönnin er unnin og liggja í bleyti í 2 klukkustundir í köldu vatni. Þá skolaðu vökvann, skera fræbelgina í litlu stykki og sjóða þá þar til það er mjúkt á lágum hita. Tómatar lækka við í sjóðandi vatni, og þá fjarlægjum við toppfilinn og skera kjötið í teningur. Ljósaperur eru hreinsaðar, rifnar fínt og við förum í pönnu í hlýjuðum olíu. Eftir 5 mínútur, bæta við tómötum og stykki af grænu baunum. Hellið smá seyði og hrærið í 10 mínútur með lokinu opið. Frekari kreisti í gegnum hvítlauksprotann, saltað lobósu eftir smekk og árstíð með hakkað jurtum.
Uppskrift fyrir Georgian lobio með baunir í tómötum
Innihaldsefni:
- þurr hvít baunir - 500 g;
- peru - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- jurtaolía;
- Tómatur - 2 stk.;
- edik - 1 tsk;
- krydd.
Undirbúningur
Hvítu baunir eru skolaðir og helltir yfir nótt með köldu vatni. Um morguninn breytum við vatnið og sjóða baunirnar þar til mjúkur. Pæran er hreinsuð, skorin í teningur og steikt í pönnu í litlu magni af olíu. Þá bæta hakkað hægelduðum tómötum án húðar og gryta í 5-7 mínútur, hrærið. Þá dreifum við soðnar baunirnar, blandið því upp með smá innri, árstíð með kryddjurtum og hella í smá edik. Hrærið diskinn í 10 mínútur og klemmdu síðan hvítlauk í gegnum þrýstinginn og blandaðu vel saman.
Uppskrift fyrir lobo frá rauðum baunum á georgíska
Innihaldsefni:
- rautt baun - 250 g;
- valhnetur skrældar - 50 g;
- peru - 1 stykki;
- edikvín - 50 ml;
- ferskur kóríander - 1 búnt;
- laurel þurr blaða - 1 stykki;
- chili pipar - 1 stk.
- krydd.
Undirbúningur
Baunir eru þvegnar vel, hellt með sjóðandi vatni og krefjast alla nóttina. Eftir það skal tæma vökvann, færa bönkunum í pott af köldu vatni og senda diskina í eldavélina. Bæta við sterkan pipar, kastaðu lárviðarlaufinu og hyldu það með loki. Eftir sjóðandi,