Ríka bragðið og ótrúlega ilmur af aza úr nautakjöti hefur lengi unnið hjörtu margra aðdáenda þessa upprunalega fat. Í þessari grein munum við íhuga vinsælustu afbrigði af matreiðslu, sem án efa mun þóknast þér.
Hvernig á að elda azu úr nautakjöt?
Þeir sem enn ekki vita hvernig á að undirbúa aza af nautakjöti, ættir þú fyrst að kynnast helstu tillögur sem eru dæmigerðar fyrir hvers kyns klassíska uppskrift:
- Kjöt og öll helstu grænmetis innihaldsefni eru alltaf upphaflega steikt fyrir fitu.
- Innihaldsefni verða að innihalda saltgúrkur og tómatar.
- Steiktar íhlutir eru steiktir í einum skál í sósu.
Uppskrift fyrir nautakjöt með saltuðu agúrka
Oriental bragð, sterkur og piquant matur gefur heitt pipar í samsetningu og saltaðum agúrka . Margir húsmæður skipta þeim stundum með marinatruðum, sem er í grundvallaratriðum rangt. Hefðbundin uppskrift krefst notkun á tunnuvörðu, án þess að maturinn missir sjarma sína. Hvernig á að elda Aza í Tatar frá nautakjöt til að fá sitt ósvikna smekk? Það er mjög einfalt! Það er nauðsynlegt að einfaldlega fylgjast með hlutföllum innihaldsefna og uppskriftartækni.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- laukur, gulrætur - 150 g;
- súrsuðum agúrkur - 400 g;
- olía - 75 g;
- tómötum - 200 g;
- neglur af hvítlauk - 4 stk.
- Gróft pipar - ½ stk.
- steinselja - 4-5 útibú;
- krydd, salt, pipar.
Undirbúningur
- Kjöt skorið í teninga og sett í forhitaða olíu.
- Sérstaklega brúnt strá lauk og gulrætur, dreift í kjöt sneiðar.
- Í annarri pönnu steikja agúrka hálmi og send til sameiginlegs skip.
- Á þessu stigi láðu tómatar, hella smá vatni og pripusayut efni undir lokinu þar til mjúkt kjötið.
- Bætið heitum piparanum við fatið, bætið salti við, bragðið það með kryddi og pundað hvítlauk, steikið í 10 mínútur og áður en þjónið þjónað með steinselju.
Azu með kartöflum
Flestir hinna ekta uppskriftir fela í sér hönnun azu úr nautakjöti með kartöflum. Í þessu formi er það enn meira ánægjulegt og ríkt. Ef fyrri útgáfan af fatinu er hægt að bera fram með skreytingu, þá er þetta fat alveg sjálfbær og þarf ekki viðbót. Eins og heilbrigður eins og restin af matnum, verður grænmetið að vera steikt í olíunni áður en það er eldað og rauðskorpu.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- laukur, gulrætur - 150 g;
- gúrkurföt - 250 g;
- kartöflur - 600 g;
- olía - 75 g;
- tómötum - 200 g;
- negull hvítlaukur - 4 stk.
- fræbelgur - ¼ stk.
- steinselja, krydd.
Undirbúningur
- Undirbúningur azu frá nautakjöti byrjar með undirbúningi síðara. The þvegið og þurrkað kjöt sneið er skorið í ræmur og steikt í sauté pönnu yfir fitu þar til rauður.
- Sérstaklega brúntu laukunum með gulrótum og dreift í sameiginlegt skip.
- Svo gera með agúrka hálmi.
- Leggðu tómatar, hella í vatni og hræra innihaldsefnin þar til mjúk.
- Hreinsið, rifið með stráum og steikið kartöflum til þess að fitu að rouge.
- Flyttu kartöflurnar í fat, bætið salti við það, bætið hvítlauks og kryddjurtum og látið það sitja í 15 mínútur, í lokin að bæta steinselju.
Azu með hrísgrjónum
Nokkuð óhefðbundin útgáfa af matnum en ekki minna áhugavert, ljúffengur og ilmandi verður lýst lengra. Azu úr nautakjöti með hrísgrjónum í útliti líkist venjulegu pilafinu, en að smakka - það er alveg öðruvísi tegund af mat, sem veldur nýjum tilfinningum og framleiðir ekki síður skemmtilega birtingu. Kartöflur eru ekki notaðar í þessari uppskrift, það er skipt út fyrir langkorna hrísgrjón af góðum gæðum.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- laukur, gulrætur - 150 g;
- gúrkurföt - 250 g;
- hrísgrjón - 400 g;
- smjör - 75 g;
- tómötum - 200 g;
- neglur af hvítlauk - 4 stk.
- fræbelgur - ¼ stk.
- steinselja, krydd.
Undirbúningur
- Skrímsli af kjöti skorið í litla bita er steikt í olíu þar til það er rautt.
- Rísið laukur, gulrætur, agúrka ræmur og setjið þær í sameiginlegan pott.
- Bætið við vatni og leyfðu innihaldi undir lokinu í 30 mínútur.
- Skolið hrísgrjónið vandlega og eldið þar til hálft eldað.
- Flyttu hrísgrjónsmassanum í fat, bætið tómötum, hvítlauk, chili, bætið salti og bragð á kryddi.
- Helltu aðeins meira af vatni, blandaðu innihaldsefnunum og eldið í 15 mínútur.
Azu frá nautakjöti í multivarka
Verulega einfalda undirbúning aza í tatarréttaruppskrift í fjölbreytileika. Í þessu tilfelli er kjötið steikt saman með grænmetinu í ílát tækisins, og aðeins kartöflurnar verða að vera brúnaðar sérstaklega. Ef þú ert að undirbúa meira fljótandi afbrigði af fatinu með sósu til að leggja inn með garnishi, þá er allt ferlið minnkað í sameiginlega languishing hlutanna í "Quenching" ham.
Hvernig á að elda azu úr nautakjöt með sósu?
Ávaxandi aza af nautakjöti með sýrðum rjóma og tómötum er ótrúlega rík og arómatísk. Sósu þarf að elda í sérstakri skál, kryddja það með því að smakka með viðeigandi arómatískum kryddjurtum, krydd, krydd og bæta því við skál tækisins við nú þegar hálfbúnar innihaldsefni matarins. Furðu ljúffengur getur ekki aðeins kjöt með grænmeti, heldur einnig sósu.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- laukur, gulrætur - 150 g;
- súrsuðum agúrkur - 250 g;
- sýrður rjómi - 200 g;
- Tómatsósa - 200 g;
- olía - 75 g;
- hops-suneli, krydd, chili - eftir smekk;
- hvítlaukshúð - 4 stk.
Undirbúningur
- Kjötbollur, laukur, agúrka og gulrótstrauð eru brúnir fyrir fitu í "heitu" stillingu í 15 mínútur.
- Helltu í vatni til að ná yfir íhlutana og flytðu tækið í "Quenching" í eina klukkustund.
- Bætið sterkan blöndu af sýrðum rjóma, tómötum, litlum hluta af vatni, kryddi og pundað hvítlauk og eldið í aðra 20 mínútur.
Azu í pottum í ofninum
Azu úr nautakjöti, uppskrift þess sem er kynnt hér að neðan, er sérstaklega ilmandi og appetizing. Í þessu tilfelli munum við skreyta diskar í pottum og baka þau í ofninum. Ef þess er óskað er hægt að bæta við matnum með osti og bæta því frá toppnum nokkrum mínútum fyrir lok ferilsins og gera það meira mettuð, með því að nota staðinn í heitu nautakjöti.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- laukur, gulrætur - 200 g;
- gúrkurföt - 300 g;
- kartöflur - 800 g;
- olía - 100 g;
- Tómatsósa eða tómatar - 200 g;
- negull hvítlaukur - 5 stk.
- grænmeti, kryddjurtir, seyði, osti.
Undirbúningur
- Kjöt, gulrætur, laukur, gúrkur og kartöflur eru skornar í ræmur, brúnir í smjöri þar til hálft eldað og settur út á pottum, podsalivaya-lagum og bragðbætt með kryddjurtum og hvítlauk.
- Setjið tómötuna, seyði, fyllið í rörinu með vökvaformi með tveimur þriðju hlutum og sendið í kulda ofn.
- Bakið aza af nautakjöt í pottum í ofni í eina klukkustund við 200 gráður og bætið við osti og grænu ef þess er óskað.