Svínakjöt í sýrðum rjóma er tilvalið fyrir bragðgóður og góða kvöldmat. The fat reynist mjög ilmandi og það er hægt að bera fram algerlega með hvaða hlið fat.
Svínakjöt í sýrðum rjóma í pönnu
Innihaldsefni:
- svínakjöt (kvoða) - 655 g;
- laukur - 95 g;
- vatn - 110 ml;
- sýrður rjómi - 145 ml;
- sinnep - 10 ml;
- jurtaolía - 10 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Til að elda svínakjöt í pönnu með sýrðum rjóma er kvoða vel þvegið, liggja í bleyti og skorið í teninga. Í pönnu hella olíu, hita það, dreifa kjötinu og steikja það, hella það, í skarpur skorpu. Laukur er hreinsaður, rifinn í hálfa hringi, kastað í pönnu og léttbrúnt. Hellið síðan í heitt vatn og eftir að það hefur soðið, dregið úr hita og látið gufa í 30 mínútur. Eftir að við setjum sýrðum rjóma, sinnepi, henda við kryddum, kápa við með kápu og við tæma mat í mínútum 15.
Svínakjöt með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- Svínakál - 655 g;
- sýrður rjómi, lágfita -110 ml;
- peru - 2 stykki;
- hveiti - 20 g;
- Tómatsósa - 20 ml;
- fersk grænn;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Kjötið er skolað, liggja í bleyti með servíni og skorið í litla bita. Við dreifa svínakjöti á pönnu með hituðri olíu og steikið það þar til skorpu myndast.
Í millitíðinni skrældum við laukinn úr hylkinu, tregðu því í litla teninga og kastaði því í kjötið. Dragðu úr hita og haltu áfram að steikja, hrærið stundum. Í litlum skál, sameina sýrðum rjóma með sósu, bæta kryddum við smekk og sláðu sléttu þar til einsleitt. Í pönnu til kjötsins, hella í hveiti, hrærið varlega og hellið sósu. Við minnkum hita í lágmarki og hella því út svínakjöt með sýrðum rjóma þar til mjúkur. Við lok máltíðarinnar skreyta við fatið með ferskum kryddjurtum og þjónum með uppáhalds hliðarréttinum.
Uppskrift fyrir stroganova nautakjöt úr svínakjöti með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 490 g;
- laukur - 55 g;
- sýrður rjómi - 40 ml;
- vatn 190 ml;
- hveitihveiti - 25 g;
- ólífuolía - 30 ml;
- þurr adzhika - 1 tsk;
- krydd.
Undirbúningur
Kjöt skera í sundur, slá af frá tveimur hliðum, og þá shinkle í þunnum ræmur. Kryddu með kryddi, þurrka Adzhika og blandaðu vel saman. Við dreifum svínakjötið í pönnu með rauðum heitu olíu og steikið það á háum hita þar til það er gullbrúnt. Laukur er hreinsaður, skorinn í hálfan hring, kastað í kjötið og brúnt í annað 5 mínútur, og þá hella við í hveiti. Næstum setjum við sýrðum rjóma, helltu í vatni, blandað saman og stingið nautakjötinu stroganoff undir lokinu í 10 mínútur.