Epli er þekkt fyrir mann frá fornu fari: það er getið í goðsögninni um forna Hellas, í Gamla testamentinu, voru myndirnar í forn Egyptalandi teikningum. Eiginleikar hans voru frá upphafi til skamms: lyf í þjóðkirkjunni var epli notað við vandamál með meltingu, blóðleysi, gruel frá frönskum ávaxtasafa, blandað með smjöri og sprungur voru meðhöndluð á vörum.
Óvenjuleg mataræði og sum lyf eiginleika, viðurkennir epli og nútíma læknisfræði - til dæmis, þessi ávöxtur getur breytt meltingarvegi, fjarlægir eiturefni úr líkamanum, hjálpar til við að draga úr kólesteróli og blóðsykri. Slík gagnleg eiginleikar eru vegna efnanna sem mynda eplið.
Innihaldsefni og kaloría innihald eplanna
Í eplum, eins og í mörgum öðrum ávöxtum, mikið af vatni - allt að 87% af þyngd. Eftirstöðvar 13% falla á:
- Prótein - 0,4%;
- fita - 0,4%;
- kolvetni - 9,8%;
- vítamín og steinefni - 2,4%;
- matfita - 1,8%.
Síðarnefndu eru aðal auður epli. Helstu þættir þeirra eru pektín, það getur hreinsað þörmum, fjarlægja mörg eitruð efni úr líkamanum, fækkað kólesteról og sykur í blóði. Að auki gleypir pektín fitu úr öðrum matvælum og truflar frásog þeirra, sem, miðað við lágt kaloríugildi: 45 - 50 kaloríur, gerir epli einn af bestu þættunum í næringarfæði.
Samsetning vítamína af eplum
Hvað varðar vítamín er samsetning epli ekki ríkur: þó að þessi ávöxtur inniheldur mikið af þessum líffræðilegum virkum efnum (vítamín A, C, E, H, PP, K og næstum öll B vítamín) eru þau öll í litlu magni, nær ekki einu sinni yfir 10 hluta daglegs mannlegs þarfa.
Hins vegar innihalda eplar mikið af vítamín-eins og efni, sem eru andoxunarefni. Þessar efnasambönd, sem kallast katekínar, trufla sindurefna til að skemma frumur líkamans og geta hægt öldrunina.