Furðu má nota laxakjöt til að búa til ýmsar ljúffengar og mjög gagnlegar rétti. Ef þú vildir skyndilega skyndilega framandi, þá skaltu fylgjast með uppskriftarsalanum með laxi. Þessi fiskur er mjög nærandi og einnig mjög lítill kaloría. Það er mistök að gera ráð fyrir að lax sé fitusafi, þar sem það inniheldur miklu minna fitu í því en í kjöti. Næringarfræðingar mæla með að fólk borði að minnsta kosti einn skammt af laxi á viku.
Í salati er lax notað á ýmsan hátt: ferskt, steikt, reykt, súrsuðum og jafnvel stewed. Það gengur vel með grænmeti, osta, grænu og ávöxtum. Sem salati dressing, sítrónusafi og ólífuolía eru tilvalin.
Salat með laxi og hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- lax niðursoðinn - 300 g:
- hrísgrjón - 200 g;
- egg - 3 stykki;
- majónesi - 150 ml;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Við tökum krukku af niðursoðnum laxum, við tökum það út og fjarlægið vandlega alla beina. Þá fínt höggva fiskinn. Fyrirfram, sjóða hrísgrjón í smá saltuðu vatni, sérstaklega elda egg. Hreinsaðu eggin og skera í litla teninga. Við setjum í salatskál af niðursoðnum laxi, eggjum, hrísgrjónum, bætt við majónesi. Solim að smakka og blanda vel. Áður en það er borið fram skal skreyta salat með ferskum kryddjurtum.
Salat með salta laxi
Innihaldsefni:
- kartöflur - 500 g;
- reykt lax - 200 g;
- epli - 2 stykki;
- laukur - 1 stk.
- sýrður rjómi - 100 ml;
- brauð - 3 stk.
Undirbúningur
Við tökum epli, afhýða, skera í tvennt og fjarlægja vandlega kjarna. Skerið þá í þunnt ræmur. Fyrirfram soðið kartöflur eru skorin í litla teninga. Laukur er skorinn í hálfa hringi og liggja í bleyti í köldu vatni. Öll innihaldsefni eru vandlega blandað og kryddað með sýrðum rjóma, bæta við fínt brotið brauð. Salat úr örlítið söltu laxi er tilbúið. Við skreytum það með dilli og þjónum því á borðið.
Heitt salat með laxi
Innihaldsefni:
- laxflök - 500 g;
- blaðlaukur (aðeins hvítur hluti) - 1 stykki;
- arugula - 1 búnt;
- sinnep - 3 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- hunang - 1 msk. skeið;
- sojasósa - 1 tsk;
- cilantro - eftir smekk.
Undirbúningur
Cilantro og rukkola ætti að þvo og setja á flatan fat. Grænn laukur og mulinn. Skerið laxflakið í litla bita. Í sérstökum diski blandaðu sítré með sítrónusafa og settu í þessa marinade sneiðar af laxi. Fundargerðir í gegnum 10 frysta súrsuðum lax í pönnu með jurtaolíu. Við setjum lokið stykki á fat okkar. Í pönnu bætið 1 msk. skeið af vatni, laukum og plokkfiski í 5 mínútur þar til ljósið er brúnt. Bætið sósu sósu, hunangi og laxalítum. Hitaðu í 5 mínútur. Flyttu heitu stykki af fiski í "græna" fat og hella heitum sósu. Strax, þegar fatið er ekki kalt, þjónum við það á borðið.
Salat með rækjum og laxi
Innihaldsefni:
- lax - 150 g;
- rækjur skrældar - 100 g;
- ostur - 150 g;
- egg - 6 stykki;
- rauðlaukur - 1 stk.
- majónesi - 150 ml;
- vínber - 1 msk. skeið;
- grænn laukur - eftir smekk.
Undirbúningur
Sjóðið fiskinn í söltu vatni og bætið lauflöppunum og piparanum við bragðið. Eldaður laxakjöt, fjarlægðu beinin og fínt skorið. Laukur er hreinsaður, skorinn í hálfa hringi og liggja í bleyti í vínberjum. Edik ætti að þynna með vatni í 1: 1 hlutfalli. Þó að laukarnir séu merktar, sjóðnum við eggin og skiptist í eggjarauða og íkorna. Prótein og ostur nuddað á stórum grater. Rækjur eru soðnar og fínt hakkaðir.
- eggjahvítur, ofan á möskvastærð majónes;
- rifinn ostur og majónesi;
- lax;
- súrsuðum lauk og majónesi efst;
- rækjur;
- grænn laukur, majónes möskva;
- Grated eggjarauða á fínu grater.
Skreytt ofan hakkað ferskum kryddjurtum og borið fram við borðið. Bon appetit!