Bragðið af heimagerðu brauði er ekki í samanburði við það sem þú keyptir í búðinni. Fyrst af öllu er það soðið og hnoðað af höndum þínum og þú veist alltaf hvað er sett í deigið. Í dag munum við segja þér hvernig á að baka heimabakað ljúffengan og bragðbætt brauð í multivark og þú verður að vera fær um að átta sig á þessari hugmynd sjálfur með því að nota eldhúsþjálfarann þinn.
Hratt rúgbrauð í multivark á kefir án ger
Innihaldsefni:
- hveiti hreinsað - 245 g;
- rúghveiti - 85 g;
- Herculean flögur - 55 g;
- kefir með fituinnihald 3,2% - 240 ml;
- bakstur gos - 2 tsk;
- edik eða sítrónusafi - 15 ml;
- sandi sykur - 25 g;
- smjör - 65 g;
- salt, stórt - 1 tsk;
- brauðmola lítil (ef þess er óskað) - 1 ófullnægjandi list. skeið.
Undirbúningur
Til að bráðnaðu rjóma smyrsli, bæta við slökkt með sítrónusafa eða edikbökuðu gosi og hrærið vel. Í sérstöku skipi sameinast sigtað hveiti og rúghveiti, bæta haframflögum og blanda því saman. Kynnið þurrblönduna í kefir massa og framleiðið hnoðandi mjúkt og teygjanlegt deigið.
Multicast mala vandlega smjörið, stökkva á breadcrumbs með litlum breadcrumbs og setja í það tilbúinn deig. Settu tækið fyrir aðgerðina "Bakstur" og stilltu tímann í þrjátíu mínútur. Eftir merki, snúðu brauðunum með hjálp eldhúsmíns eða gufubað á hinni hliðinni og endurtaktu fyrri áætlunina á sama tíma.
Við reiðubúin látum við brauð liggja undir handklæði í um þrjátíu mínútur og getum reynt.
Hvernig á að baka hvítt brauð í fjölbreyttu?
Innihaldsefni:
- hveiti sifted hveiti - 560 g;
- Mjólk heil eða hreinsað vatn 330 ml;
- þurr ger - 2 tsk;
- olía án bragðefna grænmetis - 35 ml;
- sandi sykur - 20 g;
- salt af stórum matargerð - 10 g.
Undirbúningur
Það fyrsta sem við gerum er að virkja þurr ger. Til að gera þetta, hita allt að 45 gráður af hreinu vatni eða mjólk, leysdu upp sykur og salt í því og blandaðu síðan þurr ger. Við fjarlægjum skipið í hitanum í um þrjátíu mínútur.
Eftir tímanum bætum við við gerblönduna hveiti, sigtað hveiti, grænmeti án bragðs og blandaðu deiginu vel í fimmtán mínútur, ef nauðsyn krefur, hellið meira hveiti.
Þess vegna ætti áferð prófunarinnar ekki að vera klíst, en vertu viss um að vera mjúk. Fyrst settum við það í skál og síðan á borðið skila við deigið í skál, hylja það með kvikmynd og handklæði og látið það standa í þrjár klukkustundir til að sanna og öldrun. Eftir það hnéðum við það og settu það í olíuframleiðslu fjölbúnaðarins. Við gefum enn einu sinni próf til að rísa upp í fjölskotinu í eina klukkustund, eftir það settum við tækið í "bakstur" ham og bakið brauðið í fimmtíu mínútur. Snúðu vörunni varlega með flottur á annan tunnu og láttu það brúna í aðra tíu til fimmtán mínútur í sama ham.
Undirbúningur heimabakað ítalskt brauð í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- hveiti hreinsað - 420-440 g;
- hreinsað vatn - 210 ml;
- ger þurr - 2 tsk.
- sandi sykur - 25 g;
- ólífuolía - 55 ml;
- salt, stórt - 1 tsk;
- blanda af þurrum ilmandi ítalska kryddjurtum - 1 klípa;
- sólþurrkaðir tómatar og ólífur - eftir smekk.
Undirbúningur
Í heitu, hreinsuðu vatni virkjum við þurr ger, leysir þau saman með sykri og salti og setur þær í þrjátíu mínútur í hita. Eftir það, hella í ólífuolíu, bæta við sigtuðu hveiti og hnoðið af ekki klíddu deiginu. Við setjum það í viðeigandi skip og setjið það í um það bil hálftíma í hlýju og þægindi.
Eftir það hnoða og deigdu deigið í skál, og síðan teygja fituðu olíufólkið í íbúðaköku fimm til sjö mm í þykkt. Við dreifum yfirborð sitt með ilmandi olíu úr sólþurrkuðum tómötum, árstíð með þurrum jurtum, látið útskera þurrkaðar tómatar og ólífur og snúðu laginu með rúllum. Af því myndum myndum við cochlea, sem við setjum í olíuhlaupi og látið það aðskilja í þrjátíu mínútur og kveikja á mínútunum í fimm "Upphitun" ham. Nú stilla tækið í "bakstur" ham og baka ítalska bragðbætt brauð í tveimur setum: þrjátíu mínútur á annarri hliðinni og fimmtán á hinni, snúðu vörunni snyrtilega með grind.