Samkvæmt læknum er alhliða lyf fyrir elli og hlutastarfi fyrirbyggjandi lækning fyrir næstum öllum sjúkdómum í raun. Og við erum ekki að tala um frábæra pilla, eða um leyndarmál uppskrift forna siðmenningar, og ekki einu sinni um framandi austurlyf. Næringarfræðingar setja samhljóða epli á þessum heiðursdegi, þar sem samsetning vörunnar er svo rík af ýmsum líffræðilega virkum efnum sem hægt er að mæla með til daglegrar notkunar sem lögboðið. Að auki má nú finna epli í sölu í hvaða verslun sem er og hvenær sem er.
Efnasamsetning epli
Næring sérfræðingar segja að gagnlegur eru árstíðabundin grænmeti og ávextir . Í þessu sambandi eru eplar einnig í hagstæðustu stöðu. Næstum allt árið um kring höfum við tækifæri til að borða þessar ávextir, vaxið á innlendum stöðum. Efnasamsetning fersku eplisins breytist ekki, jafnvel eftir langan geymslu. Varan er hægt að borða án ótta við skordýraeitur og önnur skaðleg óhreinindi.
Efnasamsetning epli inniheldur:
- vatn - yfir 85% af heildarmassanum;
- prótein og fita - um 1%;
- kolvetni efnasambönd - næstum 10%;
- lífræn sýra;
- matur trefjar;
- vítamín: PP, A í formi beta-karótín, hópur B, C, E, H, K;
- örverur: járn, joð, kalsíum, natríum, sink, kopar, króm, fosfór, selen, osfrv.
Gagnlegustu eru græna afbrigði af eplum, þar sem kolvetnisinnihald er lækkað. Í efnasamsetningu grænu eplisins eru pektín og andoxunarefni einnig til staðar sem hafa jákvæð áhrif á ástand hjarta- og æðakerfisins. Venjulegur notkun þessara ávaxta í mat kemur í veg fyrir hjartaáfall, segamyndun, heilablóðfall, lækkar kólesteról og heldur æðatón.