Bulgur er croup, sem fæst vegna vinnslu á korni hveiti. Á markaði okkar virtist það tiltölulega nýlega, svo mjög fáir þekkja þessa vöru. En í Mið-Austurlöndum veit fólk um ávinninginn af bulgur- grauti frá fjarlægum tímum, og þess vegna er það oftast notað sem skreytingar fyrir fisk, kjöt og grænmeti. Við skulum reyna að reikna út hvað laðar að austurmatargerð, lítið þekkt bulgur til okkar.
Samsetning hveiti Bulgur
Þessi vara er fyllt með nauðsynlegum næringarefnum:
- vítamín В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- ösku;
- matur trefjar;
- ómettaðar fitusýrur;
- sellulósa;
- mangan;
- magnesíum;
- járn;
- fosfór;
- kalíum;
- kalsíum;
- kopar;
- sink og aðrir.
Ávinningur og kaloría innihald bulgur
Ávinningur af því að nota þetta korn er mjög áberandi, við skulum íhuga helstu eiginleika Bulgur:
- Fullkomlega melt og frásogast, ekki þvinga magann til að vinna við slit.
- Jákvæð áhrif á hár og húð.
- Þökk sé miklu innihaldi B vítamína styrkir bulgur taugakerfið.
- Stýrir umbrotum, ekki leyfa í þessu ferli mistökum.
- Splits fitu, fjarlægir eiturefni og eiturefni.
- Styrktar hjarta og æðar.
Hvað varðar kaloríuinnihald bulgur er það alveg stórt og nemur um það bil 342 kkal á 100 g af þurrum korni. En ef þú eldar það þá munu "þyngd" vísbendingar vinsamlegast fylgja þeim sem fylgja myndinni, því að kaloríumeðhöndlun bulgur grautarinnar verður nokkrum sinnum lægri, aðeins 83 kkal á 100 g. Því getur bulgur verið örugglega neytt jafnvel þótt fólk þjáist af of mikilli þyngd , auðvitað, í góðu magni. Við the vegur, the glycemic vísitölu bulgur er 55, þetta vísir er talin meðaltal og þýðir að notkun hafragrautur mun ekki hafa áhrif á myndina og mun ekki stuðla að uppsöfnun fitu.