Palm olía - skaða heilsu og mynd

Þemað "lófaolía - skaða og gott" hefur verið fjallað um lækna og sérfræðinga í mörg ár. Annars vegar valda yfirmettaðri fitu og krabbameinsvaldandi hjartaástand og auka hættu á krabbameini. Á hinn bóginn eru vítamín A og E mjög gagnleg til að koma í veg fyrir þessar sjúkdóma. Ástæðan fyrir þessum tvíburum dóma er í eiginleika mismunandi tegunda.

Hvað er uppruna lófaolíu?

Hvað er lófaolía úr? Til framleiðslu þess nota mjúkir hlutar af ávöxtum lófa með hjálp kuldaþrýstings. Í kuldanum, olían herðar, hlýðir, þynningar, heldur appelsínugult lit og skemmtilega ilm. Það eru líka slíkar gerðir:

  1. Rauður lófa . Það er talið meira gagnlegt því að í framleiðsluferlinu eru notaðar sparnaðar tækni sem varðveita gagnleg efni. Litur gefur karótín, einkennist af sætum bragð.
  2. Hreinsaður . Án lykt og litar eru sérstakir þættir kynntar í vöruna, af því að nýjar efnablöndur falla niður. Til að fjarlægja eftirfylgni efna íhluta, framkvæma hreinsun. Notað eingöngu til steikingar.
  3. Lófa kjarna . Það er gert úr kjarnanum á lófavexti, það er hvítt litur. Notað við framleiðslu á snyrtivörum, glýseríni, en ekki afurðum, vegna þess að samsetningin inniheldur mörg skaðleg fita og efni sem valda krabbameini, myndun plaques í skipunum.

Palm olía - samsetning

Slæmt orðspor áunnin þessa vöru vegna þess að óheiðarlegir framleiðendur nota oft tæknilega mynd til að framleiða vörur, þótt þær innihaldi mörg skaðleg efni fyrir líkamann. Og rauða lófaolía sýndi gagnsemi sína með mikið innihald af vítamínum A og E, þríglýserínum, fitu, lækkun kólesteróls. Af hverju er lófaolía skaðlegt, tæknilega útlit þess?

  1. Truflar meltingu vegna lélegs meltingar. Það er álit að lófaolía skilst ekki út frá líkamanum, en þetta fer enn fram, þó það sé erfitt. Læknar mæla með að elskendur þessa vöru neyta meira vökva, grænmetis og ávaxta.
  2. Það eykur kólesteról, sem getur valdið hjartasjúkdómum.
  3. Krabbameinsvaldandi.

Af hverju bæta við lófaolíu við mat?

Neytendur furða hvers vegna, með svona langt frá jákvæðum áhrifum, er ekki lófaolía fjarlægt úr framleiðslu. Helsta ástæðan er ódýr, því:

Hvað kemur í stað lófaolíu? Í Malasíu, Indónesíu og öðrum Afríkulöndum er þessi vara sýnd sem valkostur við sólblómaolía, sem talin er ekki rannsökuð og er ekki notuð til matar. Í Evrópu er talið suðrænt, en það er notað mjög vel. Fornleifafræðingar eru viss um að ávinningur þessarar vöru sé þakklát af fornu Egyptar. Útgáfan er staðfest af finnum í amphoras, sem tala meira en 5 þúsund ár.

Hvernig á að bera kennsl á lófaolíu?

Allt sannleikurinn um lófaolíu - í hlutum er auðvelt að greina það í vörum, ef þú skoðar umbúðirnar vandlega. Stundum er gefið til kynna hvernig grænmetisfita er án nafns. Þar sem lófaolía er vara sem styrkir í kuldanum og bráðnar í hita, veita sérfræðingar ráð um hvernig á að finna það í vörum:

  1. Athugaðu geymsluþol vörunnar. Vörur með viðhald tæknilegra olíu hafa langan tíma.
  2. Ostur inniheldur olíu úr lófa tré, klikkaður við stofuhita. Made í rjómalöguð - bara visna.
  3. Ís, gert með því að nota slíka olíu, bráðnar smám saman, en halda formi. Leyfir feita bragð.

Hvað er skaðlegt lófaolía?

Hvað er skaðlegt að lófa olíu fyrir menn? Helstu hættan er umtalsvert hlutfall af mettaðri fitu. Helstu innihaldsefnin, sem bráðna aðeins með sterkri upphitun - stearin og olein, skiljast því illa út úr líkamanum. Gæði olíu ákvarðar línólsýru, í lófaolíu er það aðeins 5%, í öðrum - allt að 75%. Hversu skaðlegt eða gagnlegt þessi vara er, ákvarðast ekki af þætti þess, en með því hvernig þau eru notuð. A fullur svið af lófa olíu hluti:

Eitrun með lófaolíu

Hvað er hættulegt lófaolía? Að borða skyndibita , vörur sem gerðar eru á tæknilegum fitu, geta komið í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma. Hætta og eitrun með lófaolíu, einkennin í slíkum tilvikum eru sem hér segir:

Ofnæmi við lófaolíu

Palm olíu skaði getur valdið áþreifanlegum í viðurvist ofnæmi, það getur valdið einhverjum íhlutum þessarar vöru. Þeir sem áður höfðu ekki notað slíka fitu, er þess virði að byrja með lítinn hluta til að athuga líkamann. Ofnæmi fyrir einkenni lófaolíu er einkennandi:

  1. Rauðir blettir á húðinni, kláði.
  2. Mjög tár, bólga í slímhúðum.
  3. Hnerri, hósti, nefrennsli.
  4. Í alvarlegum tilvikum er ekki útilokað bjúgur eða astma í Quincke.

Skaða af lófaolíu í barnamat

Palmolía í barnamatur er sérstakt umræðuefni, þar sem það inniheldur mörg matarbúnað fyrir börn. Þessi fita er auðveldlega notaður af framleiðendum, þar sem lófaolía veitir nærveru palmitínsýru, sem er nóg í brjóstamjólk. Það eru aðrar viðbótarupplýsingar:

Ásamt þessu eru einnig neikvæðar augnablikir:

Í hvaða löndum er bannað að nota lófaolíu?

Flestir neytendur eru viss um að lófaolía er bönnuð í Evrópu, en þetta er ekki alveg satt. Opinberlega er bann við vörunni í hvaða landi sem er ekki fastur, það gerir jafnvel meira en 55 prósent af heildar neyslu jurtaolíu í heiminum. En sum ríki hafa áhyggjur af neikvæðum áhrifum þessa vöru og takmarka innflutning á vörum sem innihalda lófaolíu. Sumir fara jafnvel að steypuþrepum:

  1. Stór lína matvöruverslana á Spáni var fjarlægð af vörulistanum sem hafði lófaolíu.
  2. Bretland sendi yfirlýsingu varðandi vottað framleiðslu á þessari vöru.
  3. Vinsælar verslunum á Ítalíu hafa neitað að selja þessa tegund af fitu.

Goðsögn um lófaolíu

Í spurningunni "er lófaolía skaðlegt?" Það er erfitt að svara ótvíræð. Það veltur allt á tegundir þessarar feitu og rétta notkun þeirra. Samkvæmt vísindamönnum getur bann við þessari tegund af olíu leitt til aukinnar neyslu vetnaðra fitu. Og neikvæð áhrif þeirra á líkamann hafa þegar verið sönnuð, auk þess að valda krabbameini, æðaskemmdum og hjartavöðvaskemmdum.

Rannsóknir hafa sýnt að skipta um transfitu með lófaolíu mun hafa jákvæð áhrif á blóðfituprótein í blóði, sem er einkennandi líffræðingur sem hefur áhættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Vísindamenn neita sögusögnum að:

  1. Palm olía veldur óbætanlegum skaða, "þéttingu" skipin með hábræðslumark - allt að 52 gráður. Hábræðslumarkið hefur einnig kjötfita - 55 gráður, en vöran er fullkomlega melt.
  2. Óhófleg neysla veldur hjartasjúkdómum. Fyrir hettuglös er ofgnótt hvers konar fitu skaðlegt.
  3. Mjög krabbameinsvaldandi. Þessi eign er dæmigerð fyrir tæknilega tegund olíu, sem er bætt við vörur óheiðarlegra framleiðenda. Ef þú fylgir vandlega umbúðirnar og kaupir góða vöru er slík hætta mjög forðast.
  4. Það er erfitt að melta. Eins og önnur þekkt fita, lófaolía kljúfur glæsilega, þökk sé brot eins og lime.
  5. Geti valdið offitu með miklu próteinum af fituinnihaldi og kaloríuinnihaldi. Þessi olía inniheldur 9 kkal á grömm, sem fellur saman við vísbendingar um sólblómaolía, soybean og ólífuolíu.