Lífrænar vörur

Nú hafa lönd Evrópusambandsins og Bandaríkjanna verið flóð með bylgju sérhæfðra verslana, þar sem allar vörur kosta nokkrum sinnum meira en venjulegum, en þeir eru í eftirspurn. Þetta eru lífræn matvæli, eða lífvörur, sem eru ræktuð án tilbúins áburðar, varnarefna, vaxtaræxla, og síðast en ekki síst - án erfðabreyttra lífvera (erfðabreyttar lífverur). Með sömu áhugamálum sem nokkrar áratugir landbúnaðarins komu fram viðbót til að einfalda ræktun landbúnaðarafurða, sýndu þau í dag að náttúrulegar vörur gætu enn ekki verið skipt út og aðeins þeim má teljast öruggur.

Hvað þýðir lífræn matvæli?

Eins og við höfum þegar lýst, geta lífrænar vörur ekki verið blendingar, erfðafræðilega "bætt" plöntur eða vaxið með efnaaukefnum. Þetta er alveg náttúrulegt vara sem náttúran hefur gefið okkur.

Ef lífræna efnið krefst vinnslu áður en selt er, þá eru aðeins skaðlausar og náttúrulegar aðferðir starfræktar hér. Til dæmis er bannað að bæta bragði, litarefnum, sveiflujöfnunarefnum, bragðbætum (að undanskildum þeim sem tilgreindar eru í stöðlum).

Það skal tekið fram að ávöxtun náttúrulegra lífrænna vara er lægri og umönnun plöntur er miklu erfiðara. Þetta er það sem ákvarðar mikla kostnað slíkra vara.

Eru vörur af lífrænum uppruna gagnlegar?

Furðu, þrátt fyrir mikla vinsældir lífrænna vara, hafa engar rannsóknir enn verið gerðar sem sérstaklega gefa til kynna ávinninginn sem fólgin er í mannslíkamanum með slíkum næringu. Það eru engar vísbendingar um að það sé munur á næringargildi milli sambærilegra vara sem líkt er lífrænt og ekki lífrænt. Staðreyndin er sú að taka með venjulegum vörum efni með litlum skömmtum, einstaklingur finnur ekki nein neikvæð áhrif. Það kemur of smám saman og óséður og getur aðeins komið fram á elli, þegar líkaminn í heild er veikur. Þess vegna þurfum við mjög stórar rannsóknir sem taka áratugi - annars verður einfaldlega ekki hægt að tala um hlutlægar niðurstöður.

Hins vegar reykja ekki upphaflega óþægindi, og aðeins eftir margra ára getur verið krabbamein eða hjartasjúkdómur. Þetta gefur von um að rannsóknir verði gerðar sem munu hjálpa til við að greina áhrif vöru á heilsu og lífslíkur. Reyndar, á okkar dögum, jafnvel sá sem á að borða rétt og borðar mikið af grænmeti og ávöxtum, rekur hættuna á að spilla heilsunni sinni ef hann fær vöruna frá óáreiðanlegum birgi.

Lífrænar vörur "fyrir" og "gegn"

Þrátt fyrir þá staðreynd að lífverur segjast vera alveg hreinn af aukefnum og efnum, hafa rannsóknir staðfest að þau halda allt að 30% af varnarefnum (samanborið við innihald þeirra í hefðbundnum vörum). Hins vegar er þetta ekki almenn regla. Um þriðjungur allra lífrænna vara er alveg laus við aukefni alveg. Að auki er nauðsynlegt að greina á milli efna varnarefna og lífrænna, búin til á grundvelli plöntuhluta.

Með öðrum orðum, ef þú hefur tækifæri til að kaupa vörur sem eru öfgar í þorpinu - þá munu þeir augljóslega vinna gegn lífrænum vörum frá iðnaðarframleiðslu. Hins vegar, ef það er engin slík möguleiki, að minnsta kosti að nokkru leyti, geta þeir verið skipt út fyrir lífafurðir.