Frá öllum sjónarhornum, við erum tryggð af auglýsendum að kólesteról er eitthvað hræðilegt og skaðlegt, bara banvænn. Hins vegar, ef þetta er satt, hvers vegna veldur líkaminn það? Sjálfsvígshugleiðingar - það er ólíklegt, en að reikna út hvers konar notkun kólesteróls er þess virði.
Gagnlegt kólesteról?
Kolesterol er fituefni. Í blóði okkar getur það verið í frjálsu formi, og einnig í efnasamböndum - í lípíðhimnu. Í svipuðum efnum, þetta er ekki kólesteról, en lípóprótein efnasambönd.
Þessar efnasambönd eru síðan skipt í tvo gerðir:
- hár-þéttleiki lípóprótein - "gagnlegt";
- Lípóprótein með litla þéttleika eru "skaðleg".
Lifur okkar framleiðir kólesteról á eigin spýtur og flest kólesterólið sem blóðprófið sýnir er lípóprótein í lifur. Hins vegar stærri massi einstaklingsins, því meiri framleiðsla kólesteróls. Og of mikið, eins og of lítið af því er þegar hættulegt ...
Þéttni lipóprótein með háþéttni (LVPP) ætti að vera 35% allra lípópróteinasambanda, þ.e. 65% af lípópróteinunum eru lágþéttni lípóprótein, með öðrum orðum "skaðlegt" kólesteról. Hér komum við að mestu áhugaverðu - þurfum við að nota kólesteról við mataræði?
Hvers vegna þarf ég kólesteról?
Kolesterol tekur þátt í framleiðslu á massa hormóna, þau eru óaðskiljanlegur hluti af frumuhimnum, fitusýrum, sem eru nauðsynlegar til eðlilegrar meltingar. Kolesterol er mjög mikilvægt andoxunarefni sem verndar okkur gegn skaðlegum sindurefnum. Að auki tekur hann þátt í aðlögun vítamína A, E, D, K. Með minni kólesteróli hverfur kynferðisleg löngun.
Mataræði
Auðvitað, ef þú ert með rangt hlutfall HDL og LDL, þarftu að finna orsökina (ójafnvægi mataræði, skerta lifrarstarfsemi, of mikið eða allt saman) og byrja að fæða að lækka kólesteról.
Kjarninn í mataræði er ekki í samræmi við reglur um inntöku próteina, kolvetni og fitu en í neyslu "réttra" vara.
Fita
Fyrst af öllu um bann. Nauðsynlegt er að útiloka eða lágmarka neyslu dýrafita - mettaðra fitusýra, svo og kólesteról innihalda vörur - aukaafurðir (lifur, nýru, heila osfrv.). Að auki ættir þú ekki að taka þátt í fitusýrum og kavíar.
Skiptu flestum dýrafitu með óunnið jurtaolíu. Olíur hafa kólesteric áhrif, og aukið einnig í meltingarvegi. Allt þetta stuðlar að því að fjarlægja umfram kólesteról.
Kolvetni
Eins og fyrir kolvetni ætti mataræði sem dregur úr kólesteróli framhjá án hraðs kolvetna, sem mjög auðveldlega er breytt í kólesteról. Áhersla ætti að vera á flóknum kolvetni, ríkur í vítamínum, grænmeti og ávöxtum. Almennt er þörf á vítamínum til að hámarki, þú getur gripið til notkunar fjölvítamínkomplexa.
Valmynd
Meðan á mataræði lækkar kólesteról, ættir þú eins oft og hægt er að undirbúa diskar úr grænmeti, ávöxtum og berjum - súpur, kjarni, kistlar, salöt, hvítkálssúpa, rauðrófur osfrv. Það er einnig mælt með því að nota ferskur kreisti safi - sérstaklega grænmetisafa.
Mælt er með því að nota mjólkurafurðir með lágt fituefni og diskar frá þeim - syrniki, casseroles, soufflé .
Með tilliti til hveiti er hægt að borða kex og rúgbrauð. Frá kjöti í fæðunni skiljum við aðeins halla tegundir, kjúklingur án fitu og einnig fituríkur fiskur. Notkun sjávarafurða er velkomin.
Korn, belgjurtir og korn eru í mikilli virðingu. Þeir geta verið soðnar í hvaða samsetningu sem er, í súpur og korn, casseroles.
Helstu skammtur af fitu ætti að taka tillit til óraðaðra jurtaolía, þó að útiloka að smjör með 100% sé ekki þess virði. Það inniheldur retinól, sem ekki er að finna í jurtafitu.