Kaka meringue er líklega auðveldast eftirrétt í undirbúningi og samsetningu innihaldsefna, uppskrift þess er ekki undir neinum breytingum og viðbótum um tilveru hans. Á sama tíma er það mjög vinsælt og elskað af mörgum frá barnæsku. Í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa ljós marengs köku.
Aðalatriðið í því að gera meringue meringue heima er að fylgjast með nokkrum einföldum reglum. Í fyrsta lagi ætti að skola eggjarauða próteina með mikilli umönnun, en ekki leyfa eggjarauða að komast í próteinið. Í öðru lagi verða eggin að kólna. Og eitt atriði, diskarnir þar sem þú munt svipa próteinum þarf að þvo og þurrka vel. Í þessu tilfelli, þeyttum, færðu sterka, loftræna froðu.
Kaka meringue
Innihaldsefni:
- egg hvítur - 4-5 stykki;
- Kornasykur - 1 gler.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi munum við reikna út hvernig á að gera meringue . Við sláum eggjarhvítunum í þykkt froðu (þú getur notað blöndunartæki, en sumir húsmæður vilja frekar hrista próteinið handvirkt með venjulegum spíralhvítum, það tekur ekki mikinn tíma í um það bil 10 mínútur). Helltu síðan á 1 matskeiðarsykur, þeyttu froðuinni í hvert skipti þar til sykurinn er alveg uppleystur, að lokum er hægt að bæta við vanillu. Við hreinsa upp próteinrjótið með skeið og snúið því yfir, ef kremið fellur ekki og dreifist ekki, þá er allt gert rétt.
Pönkið er smurt með smjöri og lína með bakpappír og við dreifa massa með sælgæti sprautu eða ermi, en það er mögulegt og bara skeið með litlum súlfatjum. Við setjum ofninn í lágmarkshraða (allt að 100 gráður), á fyrstu 10 mínútum af bakstur, þá er hægt að opna ofninn örlítið. Eftir u.þ.b. 20 mínútur eftir upphaf bakstur, hylur kinnar með perkament pappír þannig að þær verði hvítar.
Eldatími er breytilegur frá 1,5 til 2 klukkustundir, allt eftir stærð marengs og möguleika á ofninum. Þegar kökurnar eru tilbúnar, láttu þá um sinn í ofninum. Hægt er að borða kökur með þessum hætti, en hægt er að nota það sem billets fyrir kexkaka með meringue og custard .