Hvernig á að Salt lax - besta uppskriftir fyrir dýrindis snarl

Þekking á hvernig á að saltlax, hjálpa þér að fá snarl af eigin undirbúningi þínum og njóta fullkomlega hugsjóns bragðs á fersku fiski. Smakandi sneiðar af örlítið saltaðri filet má finna á hvaða borð sem er: fiskurinn er hægt að bera fram í formi sneiðja, bæta við salatinu, bæta því við snakk eða samlokur.

Hvernig á að almennilega salt lax?

Skilja hvernig á að bragðgóður saltaður lax, mun hjálpa aðgengilegum uppskriftir og viðeigandi tillögum, framkvæmd þess sem tryggir hugsjónina að öllu leyti niðurstaðan.

1. Endanleg bragð snarlsins fer alfarið eftir réttu vali upprunaliðsins: fiskurinn ætti helst að vera ferskur (kældur) eða ferskur frystur með einum frosti.
2. Öllum skrokknum er skorið í upphafi, aðskilja flökið frá hálsinum og fjarlægja það úr beinum.
3. Til söltunar skal nota stórt eldhús eða hafsalt án aukefna.
4. Diskarnir sem fiskurinn er settur á ætti að vera enameled eða glervörur.
5. Fyrir kryddað saltun og fáðu piquant bragð af fiski skaltu bæta við alls konar krydd og krydd.
6. Saltið laxinn á þurru hátt, í saltvatni, með því að bæta við sítrus eða grænmeti.
7. Hversu mikið saltað salta fer eftir þykkt sneiðar eða allt stykkið, á styrkleika saltvatnsins og á viðkomandi endanlegri smekk snarlsins. Oft er embættismaðurinn í 1-2 daga, sjaldan - nokkrar klukkustundir.

Hvernig á að salta lax með stykki?

Eftirfarandi tillögur munu hjálpa til við að fá hóflega saltaðan laxflök án mikillar áreynslu. Með því að hafa heilmikið úrval af verðmætum flökum sem eru til staðar, verður aðeins nauðsynlegt að bæta því við saltblönduna og láta það vera um stund. Til að flýta ferlinu er heimilt að losa fisk í nokkrar klukkustundir við herbergi og aðeins eftir að þau eru send til kuldans.

Innihaldsefni:

• Lax - 1 kg;
• sjávar salt - 4 msk. skeiðar;
• sykur - 2 msk. skeiðar.

Undirbúningur

1. Blandið sjósalti og sykri í skál.
2. Nudda blönduna af fiski, vafinn í hvítum bómullarkúpu, sett í enamelbakka eða glerílát.
3. Ef þykkt stykkisins er meira en 10 cm er byrði sett ofan á.
4. Setjið ílátið með laxinum í kæli.
5. Eftir 1,5-2 daga er mjög bragðgóður laxsaltaður heima tilbúinn til að smakka.

Hvernig á að salt lax heima með bita og stykki?

Oft á markaðnum er hægt að finna á söluafurðum úr fiskflökum, sem eru mun ódýrari en heilmikill lax. Til að spara, getur þú tekist að nota vöruna til saltunar - það mun ekki vera minna ljúffengt. Eftirfarandi uppskrift mun hjálpa þér að reikna út hvernig á að saltlax með sneiðar, þannig að smekkurinn er jafnvægi og jafnvægi.

Innihaldsefni:

• Lax - 0,5 kg;
• sjávar salt - 1 msk. skeiðar;
• sykur - 0,5 msk. skeiðar.

Undirbúningur

1. Eins og í tilfelli með heilu stykki, saltið laxinn með klumpum í enamel eða glerfat, helldu smá blöndu af salti og sykri niður á botninn.
2. Leggðu sneiðar af fiski og þeyttu hvert lag með saltblöndu.
3. Ýttu á innihald skipsins með álagi og sendu það í kæli í einn dag.

Hvernig á að salt lax kavíar?

Laxaltað heima er uppskrift sem hægt er að nota til að salta kavíar. Ef þú varst svo heppin að finna ágæta yastyks með delicacy vöru þegar þú tekur á móti fiskinum þarftu aðeins að þrífa þau úr kvikmyndunum og með því að nota tillögur þessa uppskrift, gefðu þeim viðkomandi bragð.

Innihaldsefni:

• kavíar lax;
• vatn - 1 gler;
• salt - 2 msk. skeiðar;
• sykur - 2 tsk.

Undirbúningur

1. Yastiki með kavíar er nuddað varlega með tennisskoti eða fyrir badminton, að losna við kvikmyndirnar.
2. Sjóðið saltvatninu, sjóðandi vatni með salti og sykri.
3. Kælið saltvatn í 60-70 gráður og láttu það í tilbúinn kavíar.
4. Eftir 10 mínútur sameinast vinnusniðið í sigti með grisju, láttu það renna.
5. Leggðu eggin út á þurru og hreinu grisju skera, þurrkað í nokkrar klukkustundir og settu síðan í krukku, smurt með ólífuolíu.

Lax saltað í saltvatni

Tilmæli um hvernig á að saltlax í saltvatni, mun hjálpa þér að fá dýrindis góðgæti á aðeins nokkrum klukkustundum. Þessi uppskrift er tjáð aðferð fyrir fljótandi og hágæða sölt þar sem fiskflökan er safaríkur og á sama tíma öðlast viðkomandi örlítið salta, samhljóða bragð.

Innihaldsefni:

• Lax - 1 kg;
• vatn - 1 l;
• salt - 4 msk. skeiðar;
• sykur - 4 msk. skeiðar.

Undirbúningur

1. Undirbúa laxflakið.
2. Sjóðið vatni með því að bæta við salti, sykri þar til kristallarnir leysast upp.
3. Kældu saltvatnina, láttu fiskinn í það, ýttu á það með disk til að fá betri dýfingu.
4. Eftir 4-6 klst. Að halda áfram við herbergishita, verður saltaður lax í saltvatni heima tilbúinn.
5. Verður að halda fiskinum úr saltvatninum og þorna með handklæði.

Hvernig á að salt lax kvið heima?

Súkkulaðiseiginleikar saltaðar mjólkurlaxar eru ekki óæðri snakk frá öðrum flökum fiski og á næringarfræðilegum eiginleikum eru þau jafnvel umfram þau. Að auki leyfir efnið á þessari vöru að nota það í mat oftar en heilum fiski eða flökum, sem ekki allir hafa efni á.

Innihaldsefni:

• maga lax - 0,5 kg;
• sjávar salt - 2 msk. skeiðar;
• sykur - 1 tsk;
• svartur pipar - 0,5 tsk.
• laurel - 1 stykki;
• baunir af svörtum og sætum pipar - 2 stk.

Undirbúningur

1. The kviðarhol er hreinsað úr húðinni með vog, finnarnir eru skera burt.
2. Sdabryvayut tilbúinn vara með salti og sykri, en bætt er við pipar, sterkan baun og brotinn laurel.
3. Hrærið vinnudaginn vandlega, ýttu á hana með disk, settu álagið ofan.
4. Taktu uppbyggingu með kvikmynd og settu í kæli í að minnsta kosti 12 klukkustundir og helst fyrir dag.

Saltað lax með sítrónu og lauk

Eftirfarandi uppskrift fyrir þá sem hafa áhuga á hvernig á að salt lax fyrir piquant og björt bragð, ríkur bragð af snarl. Í viðbót við salt og sykur, verður samsetningin bætt við sítrónu sneiðar eða sítrónusafa, laukskera og arómatískum þurrt kryddjurtum, listanum sem hægt er að velja eftir smekk.

Innihaldsefni:

• Lax - 0,5 kg;
• salt - 1,5 msk. skeiðar;
• sykur - 1 msk. skeið;
• sítrónu - 0,5 stykki;
• laukur - 1-2 stykki;
• Þurrkað steinselja, oregano, timjan - með klípu.

Undirbúningur

1. Skerið sneiðar og settu þau í skál.
2. Blandið salti, sykri, kryddjurtum, bragðið blandað saman við fisk, hrærið.
3. Bætið sítrónusafa eða sítruskökum, látið lítið hakkað lauk, hrærið aftur, kreista farminn og sendu til kuldans.
4. Nokkrum klukkustundum síðar verður kryddaður saltaður laxur tilbúinn til að þjóna.

Hvernig á að salta lax í pakka með appelsínu?

Saltað lax, uppskrift þess sem verður kynnt síðar, er gerð á nokkuð óhefðbundnum hátt. Fiskurinn fær rétta bragðið í frystinum og appelsínurnar sem fylgja henni bætast við sælgæti og dásamlegt bragð. Mikilvægt er að ekki sé of mikið af vinnuhlutanum í hólfinu og setja það á hilluna í kælihólfinu, þegar líkklæði hefur hert smá.

Innihaldsefni:

• Lax - 0,5 kg;
• salt - 1,5 msk. skeiðar;
• sykur - 0,5 msk. skeiðar;
• stór appelsína - 1 stk.

Undirbúningur

1. Lax er nuddað á öllum hliðum með sykri og salti.
2. Í pakkanum leggu lag af skrældar og sneiðum appelsínum, á þeim fisk.
3. Bindið eða settu pokann og settu í frystirinn í 5-7 klst.
4. Hristu of mikið salt, skila fiskinum í appelsínurnar og sendu í kælihólf til frekari geymslu og prosolki.

Lax saltað í olíu

Að laxi lax heima er safaríkur og bragðgóður, þú getur sótt um að salta fisk í olíu . Þessi útgáfa er sérstaklega viðeigandi þegar nýfrydd fisk er notuð sem hráefni. Laconic samsetning marinade má stækka með því að bæta við pipar, laurel, þurrkuðum kryddjurtum eða ilmandi kryddjurtum til að velja úr.

Innihaldsefni:

• lax - 500 g;
• jurtaolía - 100 ml;
• sykur - 0,5 msk. skeiðar;
• salt - 2 msk. skeiðar.

Undirbúningur

1. Lax er skorið í sneiðar af viðkomandi form og stærð.
2. Blandið olíunni með salti og sykri, helltu efnið í fiskinn, blandið saman.
3. Flyttu vinnustykkið í dós, send undir loki í kæli fyrir nóttina.

Lax með beets

Frekari upplýsingar um hvernig á að salt ferskt lax, þannig að bragðið af tilbúnum snarl og útlit sitt ánægð með frumleika, fágun. Bætandi saltblöndur rifinn á lítilli rifbein með beets, piparrót, dill og sítrónu, þú munt geta notið nýrra, ókunnugra einkenna af delicacy.

Innihaldsefni:

• lax - 500 g;
• jörð rófa - 200 g;
• rifinn piparrótrót - 20 g;
• vodka - 30 ml;
• sítrónu afhýða - 1 msk. skeið;
• dill - 1 búnt;
• sykur - 30 g;
• salt - 130 g.

Undirbúningur

1. Til að uppfylla dýrindis uppskrift að saltaðri laxi byrjar við undirbúning allra innihaldsefna: mala skrældar beets á fínu riffli, á sama hátt höggva rótinni á piparrót, fjarlægðu sítrónusjúkinn, fínt höggva dillið.
2. Nudduðu fiskinn ríkulega með salti, stökkva á sykri.
3. Hrærið piparrótina með beetsunum, láttu massa á fiskinum.
4. Hrærið vinnustykkið með dilli, sítrónuplasti, hellið með vodka, settu í matarfilmu og setjið í kulda í tvo daga.

Hvernig á að geyma saltaða lax heima?

Þegar þú hefur soðið dýrindis góðgæti sjálfur er mikilvægt að vita hvernig á að geyma söltu lax á réttan hátt til að varðveita smekk eiginleika þess eins lengi og mögulegt er.

1. Saltað flök eru sneidd, sett í krukku, krydd er bætt við vilja og fyllt með jurtaolíu. Halda svipaðan hátt af fiski getur verið allt að 1,5 mánuðir.
2. Sama magn lax er geymt í tómarúmi.
3. Jafnvel skilvirkari er geymslan í frystinum. Flökið er vafið með matfilmu, sett í poka og send á myndavélina. Snarlið ætti að neyta innan sex mánaða.