Eins og flestir keyptar vörur er Marshmallow Marshmallow ótrúlega frábrugðin því sem þú getur eldað með eigin höndum. Heim marshmallow eru miklu mýkri, ekki svo þétt og auðveldara að leysa upp í munninum. Nánari upplýsingar um hvernig á að gera marshmallow heima, munum við tala um hér að neðan.
Marshmallow heima
Þú getur diversified marshmallow þinn með hvaða smekk (eða þú getur jafnvel hætt í klassískum útgáfu með vanillu), við hættum við blöndu af kryddi og kaffi.
Innihaldsefni:
- gelatín - 45 g;
- espressó - 115 ml;
- Ground cardamom - 1 tsk;
- vatn 130 ml;
- sykur - 295 g;
- kornsíróp - 235 ml;
- duftformaður sykur.
Undirbúningur
Áður en þú gerir marshmallow heima, hella kalt kaffi í skál, þar sem þú ætlar að blanda öllum innihaldsefnum. Ofan á kaffinu, hella gelatíni og bæta við kardimommu. Leyfðu gelatínkornunum að bólna í 15 mínútur og taktu yfir sírópið sjálfur.
Fyrir sírópið í pottinum hella sykri og hellið það með sírópsírópi með vatni, slökktu svo á eldinn og bíddu þar til blandan nær 115 gráðu hita.
Kveiktu á hrærivélinni og byrjaðu að smám saman hella sírópinu í gelatínið. Bætið öllum sírópunum við, settu hámarkið í hámark og taktið allt um 12-15 mínútur. Tilbúinn blanda fyrir marshmallow dreifa í hvaða feita formi og fara í 4 klukkustundir. Eftir að Marshmallow Air Marshmallow er flutt í ríkulega ströngu sykurdufti og skera með beittum hníf, eftir að þurrka síðast dýfði í olíu með servíni.
Hvernig á að gera marshmallow marshmallows með súkkulaði heima?
Puree frá uppáhalds ávöxtum þínum eða berjum, eða súkkulaði, getur verið tilvalið viðbót við loftgóðan marshmallow heima. Við ákváðum að hætta við súkkulaðiútgáfu, undirbúa með því að bæta við kakódufti.
Innihaldsefni:
- gelatín - 20 g;
- vatn 235 ml;
- sykur - 235 g;
- kakó - 55 g;
- kornsíróp - 235 ml;
- duftformaður sykur.
Undirbúningur
Gelatín fylla í helminginn af vatni og láttu bólga. Blandið seinni hluta vatnsins með sykri og sírópssírópi. Innihaldsefni ætti að sameina saman í samræmi við síróp með 120 gráður hita. Byrjaðu að hella heita sírópinu í gelatínlausnina og hristu innihaldsefnin hratt og kröftuglega. Í endanum, bæta kakó og whisk aftur. Alls mun þeyting taka um það bil 15 mínútur. Dreifðu síðan marshmallow massanum í smurðu formi og látið það frjósa. Tilbúinn heimabakað marshmallow sneið og rúllaðu stykkjunum í duftformi sykri.