Sjaldgæfur maður er rólegur um súkkulaði . Því miður fellur gæði þessa delicacy á hverju ári, vegna þess að framleiðendur eru að reyna að spara á innihaldsefni. En það er leið út, þú getur búið til súkkulaði sjálfur heima.
Klassískt uppskrift að heimabakað súkkulaði
Innihaldsefni:
- kakó - 100 g;
- smjör - 50 g;
- Kornasykur - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Svo, til að búa til alvöru súkkulaði heima, bráðnaðu fyrst í örbylgjunni, kælt smjör, skera fyrirfram í sundur. Eftir það skaltu setja diskana á eldavélina, bæta við skeið af sykri í olíu og hellðu kakónum út. Blandaðu blöndunni vandlega og hrærið stöðugt. Nú merkjum við nákvæmlega 2 mínútur og fjarlægjum diskana í plötunum. Við erum að bíða eftir massanum að kólna lítillega, og þá hella við það í hvaða mold sem er og við fjarlægjum súkkulaðið í frystinum til að frysta.
Uppskrift að mjólkursúkkulaði úr kakó
Innihaldsefni:
- sykur - 1 tsk;
- kakóduft 100 g;
- smjör - 50 g;
- skumma mjólk - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Í vatnsbaði, brætt kremsmjör. Mjólk hitar örlítið í potti, hellið kakó og sykri, blandið vel saman þannig að moli myndist ekki, en ekki sjóða. Síðan helltum við í bræðsluolíu, blandað það, látið það sjóða og haltu plötunni í 2 mínútur. Við hella súkkulaðinu á mótið og setjið eftirréttinn í kæli þar til hún er alveg solid. Eftir 5 klukkustundir er mjólkursúkkulaði tilbúinn heima!
Súkkulaði uppskrift heima með vanillu
Innihaldsefni:
- smjör - 125 g;
- kakóduft 100 g;
- sykur - 1 atriði;
- mjólk - 100 ml;
- þurrmjólk - 2 hlutir;
- vanillu kjarna - 3 dropar;
- hnetur blandað - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að búa til súkkulaði heima, hella mjólkinni í sautépönnuna, hita það vel og hella á sykri og vanillu. Hræra, kynna við bræddu smjör, hella kakó og leysanlegt mjólk. Þegar öll innihaldsefnin eru vel uppleyst, bæta við mylduðum hnetum og taktu súkkulaði í 25 mínútur við lægsta hita. Eftir það hella massa í form, kóldu og fjarlægðu til að herða í kuldanum.
Súkkulaði í heimaaðstæðum með rúsínum
Innihaldsefni:
- kakósmjör - 50 g;
- krem - 10 msk. skeiðar;
- duftformi sykur - 8 msk. skeiðar;
- smjör - 30 g;
- kakó í flísum;
- rúsínum - að smakka.
Undirbúningur
Við byggjum fyrsta vatnsbaðið, þannig að botn topppottans snertir ekki vatnið í botnplötunni. Eftir það bráðnar kakósmjör á það, brotinn í sundur. Næst skaltu bæta við blokk af rifnum kakó, hella smá rjóma, kasta sykri og smjöri. Setjið skola rúsínurnar, blandið saman massanum og taktu það yfir litlu eldi þar til öll innihaldsefni eru alveg uppleyst. Takið síðan súkkulaðið af diskinum og taktu það vel við lágan hraða með blöndunartæki, 10 mínútur. Með því að hrista ferlið, verður blandan einsleit, lúin og smám saman þykkna. Við skiptum súkkulaði inn í kísilmót og sendir það í kulda.
Heitt súkkulaði heima
Innihaldsefni:
- mjólk - 250 ml;
- súkkulaði svartur - 100 g;
- vatn síað - 2 msk. skeiðar;
- þeyttum rjómi;
- sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Hakkaðu súkkulaðinu í sundur, settu það í ílát og settu það í gufubað. Í bráðnu súkkulaði, bæta við smá vatni og blandað þar til einsleitt. Helltu síðan hita í sér upphitaða mjólkina, sprautaðu henni með þunnri straumi af rjóma og þeyttu massanum stöðugt með whisk. Nú hella við súkkulaði á bolla, fylla það með þeyttum rjóma og setja sykur eftir smekk.