Hefð eru hveitiafurðir úr hveiti. En fólkið í Suðaustur-Asíu vill frekar hrísgrjónsmjöl. Það hefur marga gagnlega eiginleika, því meira í meiri mæli og er vegna ástarinnar fyrir það. Mjöl fæst með því að mala hrísgrjón. Oftast er hráefnið hvítt jörð eða brúnt fjölbreytni.
Eiginleikar hveiti hrísgrjóns
Samsetning hveiti hrísgrjónsins (á 100 grömm) inniheldur 80,13 grömm af kolvetni , 5,95 grömm af próteini og 1,42 grömm af fitu. Að auki er þessi vara rík af vítamínum B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP og E, auk makríl og snefilefna - fosfór, kalíum, magnesíum, kalsíum, mangan, sink, járn, kopar og selen.
Hagur og skaða af hrísgrjónum
Ávinningur af hveiti hrísgrjóns er vegna grænmetisproteins sem fer inn í það, sem hefur fullan amínósýru samsetningu sem nauðsynleg er fyrir fulla starfsemi mannslíkamans.
Af jákvæðu eiginleikum hveiti hrísgrjóns er hægt að merkja ofnæmi þess, sem gerir það kleift að nota þessa vöru í næringarfæði. Þetta skýrist af skorti á glúteni í því, sem getur skaðað meltingarvegi jafnvel heilbrigt fólk, sem veldur þvaglátum, brjóstsviða, hægðatregðu, niðurgangi og öðrum sjúkdómum.
Vörur úr hrísgrjónum skulu vera með í mataræði í nærveru hjarta- og æðasjúkdóma og nýrnasjúkdóma, sýklalyf á langvinnum stigi og magasár. Þökk sé sterkju sem er hluti af hrísgrjónum, það er mjög gagnlegt fyrir íþróttamenn og fólk með veiklað ónæmi.
Vörur úr hrísgrjónum eru mjög vinsælar þegar þeir tapa. Þar sem notkun þeirra dregur úr mannlegri þörf fyrir sykur og fitu án þess að draga úr orku sem þeir eignast. B vítamín eru mikilvæg
Skaðan á hrísgrjónum er skortur á vítamínum A og C. Þess vegna er ekki mælt með að nota þessa vöru við sykursýki og offitu. Í samlagning, hrísgrjón hveiti getur leitt til hægðatregðu. Það er einnig athyglisvert að vörur úr henni muni ekki njóta karla með kynlífsvandamál hjá körlum og fólki sem þjáist af magakolbaki.