Margarín er óljós vara búin til af franska matreiðslu sérfræðinga svo að fólk með litla tekjur geti skipt út fyrir smjör með þeim. Kostirnir og skaðin á smjörlíki - þetta er eitt af núverandi umfjöllunarefni næringarfræðinga og lækna.
Hvað er gagnlegt og skaðlegt smjörlíki?
Margarín hefur þann kost sem hár næringargildi (kalorískur framlegð margarína - 745 kkal), skemmtilega bragð, lágt verð, framboð, hæfni til að gefa heima bakstur. Þessir kostir margaríns hafa þó lítið að gera með ávinninginn af þessari vöru.
Fyrir fólk sem er bannað úr dýrafitu getur smjörlíki verið staðgengill fyrir smjöri. Hins vegar, ef við tölum um það sem er meira gagnlegt - smjör eða smjörlíki, varan sem birtist vegna tækniframfara er mun óæðri en náttúruleg.
Margarín er framleidd úr náttúrulegum jurtaolíum, en vegna vetnunarferlisins missa gagnlegar fitusýrur allar jákvæðar eiginleikar þeirra og öðlast skaðleg áhrif á heilsufar. Margarín inniheldur auðvitað vítamín (A, E, F) og sumra steinefnahluta (fosfór, kalsíum , natríum) en nærvera í transfitu (vetnisfitu) neitar öllum tiltækum ávinningi.
Notkun smjörlíki getur valdið slíkum afleiðingum eins og:
- tíðni æðakölkun, t. Hýdroxíð fitusýrur eru illa skipt í líkamanum og "afhent" í skipunum;
- Útlit krabbameins, sem valdið er af andoxunarefnum butyloxyanisole og butyloxytoluene;
- breyting á blóði samsetningu, tk. ýruefni geta eytt rauðkornum;
- aukin hætta á hjartaáfalli og þróun kransæðasjúkdóma;
- Útlit umframþyngdar og þróun sykursýki.
Ef þú velur enn á milli bragðgóður og ódýr, en hættulegur smjörlíki og dýrt smjör, gefðu þér náttúrulega vöru. Og jafnvel betra - elska jurtaolíu, sem inniheldur ekki kólesteról , frásogast vel og inniheldur mikið af gagnlegum efnum.