Laukasúpa er frægur diskur franskra matargerða, helst í hvaða töflu sem er. Það hefur viðkvæma rjóma bragð og guðlega ilm. Og þökk sé sérstakri meðferð missir laukinn allt bitur og öðlast alveg nýja smekk. Við skulum íhuga með þér í dag hvernig á að elda lauk súpa í fjölbreytni.
Uppskriftin fyrir lauk súpa í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- peru - 1 kg;
- seyði seyði - 1,5 lítrar;
- smjör - 80 g;
- ostur "Emmental" - 50 g;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- krydd;
- Hveiti brauð - 8 sneiðar.
Undirbúningur
Svo, til að undirbúa lauk súpa með croutons í multivark, hreinsa við grænmetið, setja þau í skál og hella þeim í 15 mínútur með köldu vatni. Þá tekum við laukinn, dýfðu henni með handklæði, hristu það með þunnum hringum og hella því í skál multivarksins. Setjið osturinn, helldu nautakjötunni og settu öll önnur innihaldsefni. Blandið vel, veldu "Súpa" ham á tækinu og undirbúið 30 mínútur. Í lok áætlunarinnar, salt, pipar fatið að smakka og þjóna heitt með steikt fyrirfram frysta croutons.
Franska lauk súpa í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- peru - 5 stk.
- nautakjöti - 5 hlutir;
- smjör - 50 g;
- ostur harður - 50 g;
- hvít þurr vín - 0,5 hlutir;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 2 negull;
- Franska baguette - 1 stykki;
- laurel lauf - 3 stk.;
- timjan - klípa;
- sykur - klípa;
- jurtaolía;
- krydd.
Undirbúningur
Laukur eru hreinsaðir úr hýði og tyrndur með þunnum hylkjum. Í diskar multivarka setjum við rjóma smjör, veldu forritið "Quenching", bæta við laukum, lokaðu lokinu og eldið, hrærið. Eftir 20 mínútur haltu kjafti af sykri, hellið hveitiið og setjið hnoðskálina. Blandið vandlega saman, hellið út hvítum þurrvíninum, bætið timjan, laurelblöð og skemmtu öllu með svörtum pipar.
Við undirbúum innihaldið í 30 mínútur í "Quenching" ham. U.þ.b. 5 mínútum eftir að forritið hefst, hellið í nautakjöti, saltið eftir smekk og blandið vandlega saman.
Þó að súpan sé soðin, munum við gera krókónur með þér. Til að gera þetta, skera franska baguette í sundur og steikja það í pönnu, brauðrist eða baka í ofninum. Síðan nuddum við heitt brauð með hvítlauk. Nú erum við að hella lauk súpa á plötum, ofan frá setjum við 2 croutons og stökkva þeim mikið með rifnum harða osti.