Í þessari grein munum við segja þér uppskriftina að búa til Borodino brauð í brauðframleiðendum af ýmsum gerðum. Sagan um stofnun hennar er aftur á fyrri hluta 19. aldarinnar. Það var þá að uppskriftin fyrir þessa tegund af brauði var fundin upp. Og á 1920 og 1930 var það aðeins framleitt í Moskvu. Og aðeins þá, með upphaf iðnvæðingarinnar, dreifist uppskriftin um Sovétríkin og brauðið var bakað í bakaríum. Jæja, við mælum með að elda það heima. Að auki er bakstur Borodino brauðs í breadmaker ekki flókið ferli. Prófaðu það, og þú verður alltaf á borðinu þínu ilmandi ferskt brauð.
Borodino brauð í Muleinex brauð framleiðanda
Í þessari uppskrift munum við segja þér í smáatriðum hvernig á að elda Borodino brauð. Fylgdu ráðgjöf okkar og þú munt ná árangri.
Innihaldsefni:
- kóríander jörð - 1 msk. skeið;
- malt - 4 msk. skeiðar;
- hveiti - 160 g;
- rúghveiti - 320 g;
- glúten - 2 tsk.
- panifarin - 1 msk. skeið;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- salt - 1 tsk;
- þurr ger - 1,5 tsk.
- náttúruleg hunang - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 100 g + 290 g;
- kóríander í baunum - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Í litlum diski er hellt í kóríander og malt og hellt allt 100 ml af sjóðandi vatni. Við skulum brugga í um hálftíma. Það er þessi blanda sem gefur þessa tegund af brauði einstakt ilm. Haltu áfram beint að undirbúningi Borodino brauðs í brauðframleiðanda. Við hellt kælt blöndunni í ílát, bætið afganginn af vatni, salti, olíu, sykri og hunangi. Bæta nú hveiti, efstu glúteni, pranifaríni, ger, veldu forritið "Gerdu deig" (№ 13) og kveiktu á bakaranum. Eftir 20 mínútur mun hnoða enda og deigið kemur upp. Þegar hljóðmerkið hljóp og talaði um lok áætlunarinnar var deigið gott og tók um 1/3 af forminu. Nú erum við með forritið "Borodino brauð" (№9), og lotan byrjaði aftur. Einhvers staðar 1 klukkustund fyrir lok eldunarferlisins hætti brauðframleiðandinn - það er kominn tími til að stökkva framtíðarbrauðinni með kóríanderfræi. Deigið á þessum tíma hafði þegar tíma til að koma vel upp - nú tekur það um helming lögunarinnar. Eftir þetta hefst bakstur ferlið sjálft. Jæja, það er allt eftir hljóðmerkið sem mun tilkynna þér um lok áætlunarinnar, þú verður að hafa alvöru Borodino brauð. Bon appetit!
Borodino brauð í brauðframleiðandanum Panasonic
Innihaldsefni:
- rúghveiti - 420 g;
- hveiti - 75 g;
- þurr ger - 2 tsk;
- súrdeig - 1,5 msk. skeiðar;
- hunang - 2 msk. skeiðar;
- salt - 1 tsk;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- suðu frá malt rúgi gerjuð - 4 msk. skeiðar;
- vatn - 0,5 l;
- kóríander fræ - 20 g.
Undirbúningur
3 msk. Malt rúg gerjað hella 80 ml af sjóðandi vatni. Helltu gerinu í formi brauðsmiðilsins, bættu síðan við rúghveiti, hveiti, súrdeigi, salti, hunangi, smjöri, kældum maltteppum, afgangsvatni (420 ml). Kveiktu á "Rye" ham. 1 klukkustund fyrir lok eldunar, stökkva brauð með kóríander fræ, raka yfirborð framtíðar brauð með saltvatni. Það er þægilegt að gera þetta með bursta. Einnig til skrauts er hægt að nota sesamfræ eða sólblómafræ.
Í þessari uppskrift er útlit matvæla sérstaklega sett fram fyrir undirbúning Borodino brauðs í Panasonic breadmaker. En ef þú ert með bakaríið af öðru vörumerki getur þú notað þessa uppskrift á öruggan hátt. Breyting á pöntun bókamerkja innihaldsefna í samræmi við tilmæli sem fylgja með leiðbeiningunum sérstaklega fyrir líkanið.
Við the vegur, ef þú vilt að baka brauð í eldhús aðstoðarmaður þinn, þá getur þú notað brauð uppskriftir með klíð í brauð framleiðanda og korn brauð í brauð framleiðanda . Þeir munu leyfa þér að gera dýrindis, gagnlegt1, ilmandi og algerlega ódýran vöru fljótt, einfaldlega og heima!