Beef Stroganoff er ein vinsælasta diskar rússneska matargerðarinnar, sem hefur breiðst út um allan heim. Í þýðingu frá frönsku þýðir Bœuf Stroganoff "kjöt í stíl Stroganov". Tækni til að framleiða nautakjöt í multivark er svolítið frábrugðið klassískum uppskrift, en súkkulaðið sem fæst er mjög bragðgóður, safaríkur og mjúkur. Athugaðu það sjálfur!
Beef Stroganoff í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
- vatn - 1 atriði;
- salt, pipar - eftir smekk;
- sýrður rjómi - 250 ml;
- grænmetisolía, smjör - til steiktingar.
Undirbúningur
Hvernig á að elda nautakjöt Stroganoff í fjölbreyttu? Við tökum nautakjöt, örlítið slá af og skera með ræmur yfir trefjar. Neðst á multivarcher, helldu smá grænmetisolíu, látið kjötið og steikið það, settu "Bake" haminn, 15 mínútur með lokinu opið. Blandið síðan vel saman með salti og pipar eftir smekk. Þá hella við nautið með vatni, lokaðu lokinu og slökkva það í "Quenching" ham í klukkutíma. Og nú þegar við erum að undirbúa brauðið. Til að gera þetta, höggva laukinn fínt, klappa í olíu, stökkva smá hveiti og steikja þar til gullbrúnt. Setjið síðan steikið í kjöti, bætið sýrðum rjóma, salti, pipar og plokkfiski í 25 mínútur á sama hátt!
Beef stroganoff úr svínakjöti í multivark - uppskrift
Auðvitað er klassískt Beef Stroganoff úr nautakjöti, en þetta fat er einnig hægt að framleiða úr svínakjöti. Það bragðast meira ljúffengur og eldaður tími er verulega styttur. Berið þetta fat með hrísgrjónum eða soðnum kartöflum.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1 kg;
- sýrður rjómi - 200 ml;
- tómatmauk - 100 ml;
- laukur - 1 stk.
- hveiti - 1 msk. skeið;
- vatn - 0,5;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Uppskriftin að því að gera stroganos nautakjöt úr svínakjöti í multivarquet er alveg einfalt. Kjöt skorið í sneiðar um það bil 1 cm þykkt, slökkt örlítið og skorið í langan, þunnt ræmur. Laukur er hreinsaður, fínt rifinn og léttur steiktur í pönnu. Þá stökkva það með hveiti og blandið. Við hella grænmetisolíu í bolli multivarka, settu kjötið í og stilltu "bakstur" ham, undirbúið það með lokinu opið. Þá er bætt við steiktu, hellt í sýrðum rjóma, bætt við tómatarmaukið og blandið vel saman. Hellið hálft bolla af vatni, allt salt og pipar eftir smekk. Við eldum í "Böku" ham í um 10 mínútur og þjóna því á borðið, skreyta með ferskum kryddjurtum.
Beef stroganoff úr lifur í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- nautakjöt lifur - 500 g;
- laukur - 1 stk.
- smjör - 50 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- krem - 200 ml;
- sýrður rjómi - 100 ml;
- salt, múskat - eftir smekk.
Undirbúningur
Nautakjöt lifir vandlega með köldu rennandi vatni og fjarlægir kvikmyndirnar og stórar æðarnar.
Sem hliðarrétt í lifur í Stroganoff stíl, kartöflumús, pasta eða hrísgrjón eru fullkomin.