Upplýsingar sem hunang er ekki hægt að hita, virtist tiltölulega undanfarið og vekja strax athygli. Helstu rök í þágu bann við að honey hunang var að vara verður krabbameinsvaldandi þegar hitað er. Hins vegar er í þessari yfirlýsingu aðeins brot af sannleikanum og það er þess virði að íhuga þetta mál nánar í því skyni að ekki falla í öfgar.
Hvað mun gerast ef þú hitar hunang?
Þegar hitað er, birtast slíkar eiginleikar hunangs:
- Eftir því sem hitastigið af hunangi eykst minnkar næringar- og lækningareiginleikar þess. Því meira sem hunangið er hituð, því meira sem það týnar bakteríudrepandi og ónæmismælandi eiginleika þess. Því að bæta við hunangi til heitt te gerir ekki drykkinn meira læknandi.
- Upphitun hunangs að 45 ° C hiti leiðir til þess að verðmætar ensím og vítamín tapist í því . Gagnlegt fyrir líkamsþykkni glúkósa og frúktósa niðurbrotnar einnig við hitastig sem um getur hér að framan. Af þessu fylgir svarið við spurningunni, við hvaða hita getur hunang verið hituð. Það er best að reyna að nota hunang við stofuhita, og ef þú vilt bæta því við te, ættir þú að bíða þangað til drykkurinn hefur kælt niður í 45 ° C.
- Þú getur fundið mikið af heimildum sem segja að upphitun hunangi yfir 60 ° C gerir vöruna krabbameinsvaldandi. Helstu sönnun hvers vegna það er ómögulegt að hita hunang er sú staðreynd að í heitu hunangi er svo eitrað efni sem oxymethylfurfural. Þetta efni er mjög skaðlegt fyrir líkamann og er næstum ekki dregið af því. Hins vegar ber að hafa í huga að þetta eitur kemur fram í hunanginu í óverulegu magni og því er ekki hægt að skaða heilsu mannsins. Til samanburðar má nefna vörur eins og kolsýrt sætt drykki og brennt kaffi, þar sem oxýmetýlfurfural er í tugum sinnum innihald hennar í heitu hunangi.