Sama hversu hörð bardagamenn eru fyrir slímhúð, sem sætt er skaðlegt, mun fólk ekki hætta að gefa þessum smekk vali. Hvað er hægt að gera, það er erfitt að halda því fram með milljónum ára þróun, vegna þess að þeir hafa þróað stöðugt val á sætum bragði fyrir framan öll önnur dýr. Eftir allt saman, það þýðir að varan inniheldur kolvetni , einkum glúkósa - eina uppspretta orku fyrir heilann og of dýrmætt úrræði til að dreifa. Samt sem áður, í lok 19. aldar, uppgötvaði mannkynið leið til að blekkja líkamann, fá nýja tegund aukefna í matvælum - gervi sætuefni, sem þrátt fyrir augljós sælgæti, innihéldu ekki kolvetni og voru oft ekki algerlega frásoguð af líkamanum. Fyrsta gleypa, sem hófst í tímum lágþurrku eftirréttanna, var sakkarín, efni sem er enn hluti af mörgum vinsælum sykursýslum, þar á meðal er sukrazit.
Samsetning súkrasíts
Samsetning þessa sætuefna inniheldur:
- súkarin natríum;
- fúmarsýru;
- bakstur gos.
Til að skilja hvað sukrasite ber líkama okkar - skaða eða ávinning, og læra meira um hugsanlegar aukaverkanir sætuefnisins, kynnumst við hvert íhluti hennar nær.
Helstu virka innihaldsefnið er natríum sakkarín, það er leysanlegt í vatni en venjulegt súkkarín, svo það er oft notað í matvælaiðnaði. Þetta efni er nánast ekki frásogast af líkamanum, inniheldur ekki hitaeiningar og glúkósa, því er mælt með því að það sé notað af sykursýki. Það virðist sem fyrir þá sem vilja missa umframþyngd slíkt sætuefni á sakkaríni, svo sem sukrazit, bara finnur er blessun og enginn skaði, en ekki flýta þér að fletta þig.
Í fyrsta lagi trúa sumir næringarfræðingar að það sé ómögulegt að léttast með því að setja upp sætar sætuefni, þar sem heilinn fær ekki það sem hann vill, mun hann bregðast við þessu með því að auka tilfinningu hungurs, sem getur valdið ofþornun jafnvel hjá fólki með járnvild.
Að auki, samkvæmt rannsóknum sem gerðar voru á seinni hluta síðustu aldar, getur natríumsakkarín valdið krabbameini í þvagblöðru hjá rottum. Þetta þjónaði sem góð ástæða fyrir því að banna þetta efni á yfirráðasvæði Sovétríkjanna og Kanada. Hins vegar síðar voru niðurstöður tilraunarinnar mjög gagnrýndar, þar sem rottum var gefið mjög mikið magn af þessu efni, 1000 sinnum meiri en mögulegt neysla manna. Við the vegur, notkun sykurs í slíku magni hefði einnig ekki haft heilsu. Að auki eru engar vísbendingar um að notkun sakkaríns og natríumsalt þess geti leitt til svipuðra vandamála hjá mönnum, ekki fengin í næstum 100 ára notkun þessarar efnis. Þess vegna hefur bann við notkun sakkaríns og afleiða þess í matvælaiðnaði frá 1991 verið afnumin.
Annað hluti súkrasíts er fúmarsýra, ómettuð lífræn sýra. Bætið því við sukrasítið til þess að fjarlægja málmsmakið sem felst í sakkaríni. Það gerist í mörgum plöntum og sveppum. Lágt eituráhrif. Notað í matvælaiðnaði sem sýruefni.
Þriðja hluti er kunnuglegt bakstur gos. Það er einnig bætt við sukrasít til að hylja óþægilega eftirsmíð sakkaríns.
Aukaverkanir og skaða á sáðlest
Til viðbótar við ofnæmisviðbrögðin sem fræðilega geta valdið nánast hvaða efni sem er, hefur sæðisþáttur nokkur aukaverkanir:
- Súkkarín, sem er hluti af súkrasítinu, hefur þvagræsandi áhrif, svo það getur valdið vandamálum hjá fólki með sjúkdóma í þvagfærum.
- Það er grunur um að natríum sakkarín geti valdið versnun kólesteríls , svo að fólk með þessa sjúkdóm ætti að nota þetta lyf með varúð.
- Stundum
Notkun sakkaríns getur valdið ljósnæmingu - ástand þar sem líkaminn verður sársaukafullt viðkvæm fyrir útfjólubláum eða sýnilegri geislun.
Frábendingar um sársauka
Ekki má nota sukrasit á meðgöngu, vegna þess að getur aukið hættuna á að fá krabbamein í framtíðinni. Ekki nota það fyrir börn, tk. þörf þeirra fyrir kolvetni er verulega meiri en fullorðinn maður og skortur á glúkósa sem krafist er af líkamanum getur leitt til heilsufarsvandamála.