Óreyndar húsmæður kunna að hafa spurningu - af hverju þurfa þeir pott og er það munur á pönnu og pönnu? Reyndir húsmæður hafa ekki slíkar efasemdir. Þeir eru viss um að jafnvel þótt það séu hálft tugir pönnur í vopnabúr þeirra, geta þeir ekki gert það án pottar.
Skilgreining á potti
A sauté pönnu er algerlega óbætanlegur hlutur í eldhúsinu. Auðvitað er þessi yfirlýsing hentugri fyrir þá sem vilja elda og eyða miklum tíma í þessum lexíu, sem vilja gera tilraunir, undirbúa diskar af ýmsum innlendum matargerðarlistum, sem vilja pilla sig og fjölskyldu sína með dýrindis mat. Ef listinn þinn á diskum er takmörkuð við soðinn pasta og steiktu kartöflur, verður þú að stjórna öllu án pottar.
Þannig hefur potturinn fjölda kosta og eiginleika í samanburði við hefðbundna pönnu, sama hvaða tegund og gæði það kann að vera. Við skráum þær:
- Fyrst af öllu, pottinn hefur þykka veggi og botn. Þökk sé þessu er hitain í henni dreift jafnt og diskarnir eru tilbúnar hraðar.
- A sauté pönnu er nauðsynleg fyrir diskar, í undirbúning ferli það er grundvallaratriði að vökvi er til staðar í diskar til enda.
- Potturinn hefur hærri hlið, sem þýðir að hægt er að elda ýmsar sósur og diskar í sósum.
- Í pottinum, í mótsögn við pönnu, er mikið úrval af forritum: það má elda pilaf, kartöflumús og jafnvel hita súpuna.
- Potturinn hefur mjög þægilegt hönd, sem ekki alltaf hægt að hrósa af pönnu.
Hvað er tilbúið í pottinum?
Svo, við mynstrağur út hvað pottinn er fyrir og hvað helstu eiginleika þess eru. Nú skulum við snúa beint til diskar sem hægt er að elda í það.
Fyrst af öllu verður þú áhuga á spurningunni um hvort hægt sé að steikja í pott eða það er aðeins hentugur til slökkvistarfs. Svarið er ótvírætt - auðvitað getur þú. Þegar allt er í lagi að undirbúa mismunandi rétti getur það komið þegar þú þarft að steikja vöruna fyrst í gullskorpu og byrja síðan að slökkva á því.
Steikið í pottinum er mjög þægilegt, því það hefur ekki stafur, þannig að þú verður ekki brenndur. Auðvitað, til þess að spilla ekki þessu lagi og leyfa diskunum að þjóna henni trúlega í mörg ár, ætti að nota sérstaka spatulas sem framleiðandinn mælir með. Þrátt fyrir að nútíma tækni hafi þegar náð slíkri hátækni, er nauðsynlegt að gera rispur á fjórum og jafnvel sexlaga húðun.
Svo er helsta tilgangurinn með pottinum að leyfa fatinu að tæma, sem heldur flestum næringarefnum í matnum. Í slíkum diskum mun maturinn aldrei brenna og þorna ekki út.
Í saucepans getur þú á öruggan hátt undirbúið sósur af hvaða flóknu sem er, ásamt ýmsum korni, saute , grænmeti og kjötstykki, omelets, pilaf . Það eru jafnvel sérstök eldavél fyrir örbylgjuofn, sem veitir enn frekar úrval af forritum. Þau eru yfirleitt ekki kringlóttar, en ferningur eða rétthyrnd í formi.
Hvernig á að velja pott?
Ef þú komst að þeirri sannfæringu að þú þarft þetta fat, þá þarftu að læra um eiginleika rétt val, svo þú þarft ekki að verða fyrir vonbrigðum í framtíðinni.
Svo, áður en þú kaupir pott, lestu eiginleika þess. Fyrst af öllu verður það að vera úr lagskipt efni. Nota skal non-stick húð með því að úða, frekar en áfyllingu. Þykkt þess skal ekki vera minna en 20 míkron. Venjulega er góð gæði til kynna með þykkt lagsins við 2-2,5 mm.
Frekari - til að tryggja öryggi þitt, vertu viss um að það sé engin blý, kadmíum og melamín í pottinum. Þetta mun spara þér frá óþægilegum afleiðingum af matreiðslu í slíkum réttum.
Ef þú ert með örvunartæki, þá þarftu sérstakt stewpan, ekki venjulegt, sem er hannað fyrir
Gæta skal eftir mynstur eða léttir mynstur inni í pottinum. Venjulega gera framleiðendur þetta til að bæta ferlið við dreifingu hita og jafnvel betra eiginleika sem ekki standa uppi.
Annar hlutur: Ef þú ætlar að elda í stewpan í ofninum skaltu taka upp líkan með færanlegum handföngum. En á sama tíma verður handföngin að vera tryggilega fest þannig að engin slys koma fram með bruna.
Lokið á pottinum ætti að vera úr hitaþolnum gleri með ryðfríu brún. Athugaðu einnig að gufubúnaður sé til staðar meðan á eldun stendur.