Góð grillpottur hjálpar til við að elda kjöt, fisk, grænmeti með ristum og rauðkrista án þess að fara í lautarferð. Diskar á það snúa út safaríkur, bragðgóður og minna hár-kaloría. Til að raða grillinu rétt í eldhúsinu þínu, er mikilvægt að ákvarða efni, innri þekju, lögun og stærð pönnu á réttan hátt.
Hver er munurinn á grillpönnu og hefðbundnum pönnu?
Áður en þú velur grillpönnu er mikilvægt að vita hvernig það er frábrugðið hefðbundnum. Slíkir diskar hafa mikla veggi og einkennandi rifbein botn, líkja eftir grind. Þökk sé honum, diskarnir reynast vera feitir og safaríkar. Varan kemur fljótt að tilbúnu hitanum sem kemur frá veggum vörunnar (áhrif ofnanna). Hagur af pönnu:
- Möguleikinn á að steikja án þess að nota olíu, í því eru vörur með heitt yfirborð nánast ekki í snertingu. Það líkar við aðdáendur næringarefna;
- þökk sé rifnu áferð, grillpönnuið frísar beint matinn - allt fita úr kjöti rennur inn í rifin milli rifbeina og gufar þar. Í þessu tilfelli er steikurinn ekki gufaður í eigin safa. Útlit dökk rönd birtast á hliðum hans, eins og ef kjöt var brennt á grilli.
The gallar af slíkum diskum eru vanhæfni til að þóknast gestgjöfum með ilm sem er svo vel þegið í alvöru grilli, nauðsyn þess að nota eldavélarhettur þegar eldað er. Einnig er þetta rippled yfirborð ekki auðvelt að þvo. Vörurnar eru hentugar til að steikja stórar stykki sem falla ekki á milli rifbeinanna neðst. En þessar gallar eru hrífast í burtu með gleði frá ilmandi diskum sem minna á picnics sumarið við eigendur og gesti hvenær sem er á árinu.
Grillaðar pönnur - sem er betra?
Góð grillpönnu - með non-stick húðun, gegnheill veggi og þykkt botn. Þá mun það verða mjög heitt og gefa hita jafnt. Það er best að undirbúa grillpönnur eða steypuálar. Í þunnum vængnum réttum diskum er ekki hægt að gera þetta dýrindis kjöt. Hvað annað að borga eftirtekt til:
- Hæð rifanna neðst er mikilvægt - það ætti að vera að minnsta kosti hálf sentimetrar, eða jafnvel meira. Í þessu tilfelli eru sporin djúp nóg til að safna öllum fitu og safa úr vörum og fljótt gufa upp þau.
- Það er ráðlegt að velja fyrirmynd með túðu sem gerir þér kleift að tæma of mikið af vökva meðan á eldun stendur án þess að elda eldavélina.
- Til steikingar er betra að finna áhöld með handfangi með kísil eða hitaþolnu plastvörn. Hún fær ekki heitt og mun ekki valda óþægindum þegar hún kemst í snertingu við handlegg hennar. Til steiktingar í ofninum eru gerðir gerðir með aftengjanlegum handföngum hannaðar til geymslu. Þessi valkostur er einnig þægilegri.
- Dýp pönnu er mikilvægt. Vörur með lágt landamæri eru einungis hentugar fyrir fisk, grænmeti - vörur sem eru tilbúnar fljótt. Kjöt er betra steikt í djúpum fat.
Grillað ferskt pönnu
Stærð og lögun steikapönnur eru valdar á grundvelli hve margar vörur þurfa að elda í það á sama tíma. Grillaðar fersktar steiktar pönnur eru talin alhliða, þau eru mest rúmgóð, þau geta steikt í eitt skipti hámarks rúmmál mismunandi vara - kjöt, fisk, grænmeti. Fyrir stór fjölskylda er tilvalið fyrir þetta form af diskar.
Grillaður pönnu
Ef fjölskyldan er lítil og eldhúsið þarf grill og ákveðið hver er betra, þá er ráðlegt að dvelja á samdrættri umferð líkan. Í því er hægt að fljótt elda eina tegund af mat - kjöt, pylsur, alifugla, fiskur. Það er þægilegt að kaupa tvær pönnur af mismunandi þvermál og steikja nokkrar vörur í einu - steik og eggjakaka í morgunmat. Þau eru auðveldara að nota, auðveldara að þrífa og þægilegra að geyma. Í samlagning, the umferð lögun er fullkominn fyrir keramik keramik og rafmagns eldavél - helst þvermál botn þess ætti að passa stærð brennari.
Grillað pönnu með lokapressu
Flestir grillaðar pönnur eru seldir án hettur. Í þessu tilviki er sjaldan hægt að forðast að skera kjötfisk á yfirborði plötunnar. Grillpönnin með fjölmiðlum er búin þungum kápu úr þykkt gleri eða málmi, sem í stærð og lögun er hentugur til að liggja beint á botn skipsins. Með hjálpinni er hægt að ýta á kjöt, það mun fljótt gefa út safa og vera steikt betra og feitir heitur neistarfsemi mun ekki trufla matreiðslu og mun ekki bletta yfirborð plötunnar.
Steiksteypa fyrir virkjunartæki
Áður en þú kaupir þarftu að spyrja hvort varan henti eldavélinni sem er sett í eldhúsið. Skjölin fyrir réttina skulu merkt í samræmi við það. Grillpönnur til að mynda eldavélar ætti að vera með fullkomlega flöt stál botn eða tvöfalt með málmumbúðum, annars verður engin upphitun. Meginhluti diskanna má vera úr áli eða steypujárni.
Steypujárn steikarpanna
Efnið á völdum vöru fer eftir endingu og notagildi. Steypujárn, steiktu pönnur eru sterkir og þjóna í áratugi. Þau eru jafnt hituð og hægt að kæla niður, tilvalin skilyrði skapa innan til að örva vörurnar við háan hita. Útlit steypujárns versnar ekki undir áhrifum olíu og elds, það er auðvelt að sjá um það. Handföng á slíkum steikapöðum gera eitt stykki, standast stóra massa skipa. Með minusunum eru veruleg þyngd vörunnar og málm lyktin, sendar matur, eftir í langan tíma í pönnu.
Grillað pönnu með marmarahúð
The marmari pönnu - grill er með non-stafur lag með því að bæta stein mola, sem gerir það varanlegur og ónæmur fyrir klóra. Það er léttari en steypujárn, fljótt og jafnt hlýtt. Ólíkt keramik og venjulegum Teflon hægir á yfirborðið hægar, minna hræddur við að falla fyrir óvart, skarpur hlutir. Þjónustulífið á disknum fer eftir fjölda laga á laginu - þeir ættu að vera meira en 3, helst 5-6, þá er hægt að nota vöruna í langan tíma. Til að elda, þarftu að geyma kísill eða tré spaða.
Keramiksteypa
Þegar grillpönnu er þörf í eldhúsinu, spurningin um hvernig á að velja góðar áhyggjur af húsmæðrum. Vörur úr keramik geta þola háan hita og hægt að nota til að elda diskar í ofninum. Spray þola ofþenslu, auðvelt að þrífa, hefur mikla hitaleiðni og gefur ekki skaðleg efni við upphitun. Matur á þessu yfirborði brennur ekki. En keramik grillpönnu er viðkvæm og skammvinn, þarfnast vandlega meðhöndlunar. Með verulegum vélrænum áhrifum getur það sprungið og orðið ónothæft.
Steiksteypa - ál
Í viðbót við steypujárni eru álþekjuborð vinsæl. Allir þeirra eru með léttar lag, léttir, auðveldara að sjá um. Vegna mikillar hitaleiðni eru slíkir diskar hituð hraðar en venjulega. Besta grilluðu álgrillin eru úr steypu málmi, þau hafa þykknað veggi og botn, þau munu endast í langan tíma. Handfangið á slíkum áhöldum skal varið með einangrandi efni - það leyfir ekki að brenna hendur við matreiðslu. Ef ekki er þurrkað, er ekki hægt að nota scrapers til að þvo, málm spatulas, skeiðar til að breyta mat.
Tvíhliða grillpönnur
Vel hönnuð tvíhliða grillpönnu hefur betri hönnun sem samanstendur af par af sömu helmingum sem eru tengdir saman. Inni í skipinu við matreiðslu er áhrif ofninnar búin til. Þökk sé hönnuninni er hægt að steikja mat með því einfaldlega að snúa pönnu á hinni hliðinni og loka lokinu þétt. Varan hjálpar til við að spara tíma fyrir matreiðslu. Á sama tíma, vegna millilagsins milli hálfanna og segulmagnaðir læsingar á handföngum, mun diskarnir ekki opna, hvorki fita né safa mun flæða út af því á diskinn þegar þeir snúa við.
Flestar gerðir eru með litla þyngd, vegna þess að þeir eru úr áli, þakið styrktu lagi sem ekki er stafur. Inni er myndað sérstakt rými fyrir vökva, þar sem umfram raka rennur út við steikingu. Ef þú þarft að undirbúa mikinn fjölda diskar geturðu aðskilið hluta diskanna og eldað í tveimur aðskildum umbúðum.
Best grillaðar pönnur - einkunn
Nú er mikið af vörumerkjum þátt í framleiðslu á grilluðum pönnu. Til að kaupa góða vöru er það þess virði að kynnast vinsælum framleiðendum slíkra réttinda. Besta grillpönnin er algengasta tegundin:
- BergHOFF - belgísk vörumerki, gerir diskar af háum gæðum. Pönnur eru úr steyptu áli, húðuð með non-stick lag Ferno Keramik, með háum og lágum veggjum, fyrir mismunandi gerðir af plötum.
- Gipfel er þýskt vörumerki eldhúsáhöld, það er vinsælt um allan heim, aðalstefnan er framleiðsla steypujárns. Býður upp á nokkra möguleika fyrir diskar í stærðum sem eru 24 og 26 cm, vega um 1,3 kg, líkönin eru mismunandi í lit og tegund af húðun. Þú getur valið þriggja laga non-stick yfirborð eða keramik úða.
- Lodge er bandarískur vörumerki, leiðtogi í sölu á steypujárni, með steinsteypuhúðun í miðjuverði. Flestar gerðirnar eru 26 cm að stærð (í þvermál eða hlið), ef nauðsyn krefur geturðu fundið diskar og 30 cm.
- Tefal - franska tegund af diskar, forfeður Teflon non-stafur lag. Vörurnar eru úr steyptu ál. The Tefal lögun er einstakt hita vísir sem gerir þér kleift að ákvarða í tíma að yfirborðið er nú þegar heitt til eldunar.
Hvernig á að nota grillur?
Eftir að kaupa, getur þú byrjað spennandi steikingarferli. Almennar reglur um undirbúning:
- The grillpönnu er ekki stafur, þannig að bursta dýfði í olíu ætti aðeins að losa svolítið rifbeininn neðst.
- Til að afhjúpa bragðið á fatinu er það haldið í marinade og síðan ekki saltað.
- Snúðu kjöti eða fiskinum með sérstökum töngum, en sjaldan, þannig að grillstrimurnar verða dekkri.
- Fyrir grillun skal grillpotturinn hituð að hámarkshita.
- Kjöt og alifugla er skorið í stykki í þykkt 1,5-2 cm, örlítið afstokkað, marinað, steikt í 2-3 mínútur á hvorri hlið þar til útliti ræma.
- Fiskur og sjávarfangur fyrir eldun getur einfaldlega verið nuddað með kryddi og salti, stökkva með sítrónusafa. Frystu stykki í 1,5-2 mínútur á hvorri hlið, sett í skautum á rifjum þannig að kjötið fallist ekki í sundur.
- Grænmeti skorið í þykkt 1,5 cm, steikið í 3 mínútur á hvorri hlið. Kartöflur verða að elda fyrirfram með hálfbúskap. Þegar elda grænmeti er hægt að hella smá vatni á botninum á pönnu.
- Eftir að steikja þarf pönnu þarf að kólna niður. Þá ætti að þvo það án slípiefna, þurrka þurrka, þurrka með rökum klút sem er þurrkaður í jurtaolíu og setja á geymslu.