Á hverju ári bjóða kokkarnir nýja matreiðslu ánægju, að reyna að þóknast spilla viðskiptavinum. Hvað má búast við frá 2018, og hvaða matstraumar munu sigra heiminn, finnum við nú út.
Á hverju ári spyrðu matreiðslumenn um allan heim nýjar strauma í matreiðslu, sem síðan eru kynntar með góðum árangri í veitingastöðum og öðrum veitingastöðum. Matreiðslu sérfræðingar vita nú þegar hvað verður vinsælt árið 2018, og við munum deila þessum upplýsingum með þér.
1. Salat, þar sem fáir munu neita
Þreytt á "Caesar", "Nuisaz" og aðrar vinsælar salöt? Þá gerðu þig tilbúin fyrir nýjung, sem samkvæmt matvælafræðingum, mun mjög fljótlega ná hámarki vinsælda. Þetta Hawaiian salat "Poke", í uppskrift sem inniheldur hrár fiskur.
2. Ný mat fyrir grænmetisætur
Fjöldi vegans er að vaxa á hverju ári og matreiðsluþróun gæti ekki brugðist við því. Til framleiðslu á nýjum vörum og undirbúningi óvenjulegra réttinda tóku hátækni að nota, til dæmis getur þú nú þegar reynt valhnetu mjólk, hamborgara án kjöts, veganís og svo framvegis.
3. Mexíkó, farðu á undan!
Matreiðsla sérfræðingar spá veruleg aukning í vinsælum Mexican fat sem heitir Taco. Það mun koma í matseðlinum mörgum veitingastöðum, bjóða viðskiptavinum nýja og upprunalega álegg með tortilla köku.
4. The Mysterious og Alluring Middle East
Í staðinn fyrir hamborgara og aðra skyndibita koma vinsælir austurréttir, undirbúa sig til að reyna hummus, pita, falafel og aðra dágóður. Það er þess virði að minnast á aukningu í eftirspurn eftir galdra krydd.
5. Gagnleg fjölbreytni
Fleiri og fleiri fólk er að flytja til hægri og heilbrigðara mataræði, sem endurspeglast í matreiðsluþróun. Árið 2018 verða kartöflur skipt út fyrir snarl úr gulrætum, bananum, sætum kartöflum, grasker, eplum og öðru grænmeti og ávöxtum. Jafnvel frægir framleiðendur munu hefja massa framleiðslu slíkra matvæla.
6. Bragðgóður og gagnleg nýjung
Ef nú vinsælasta duftið sem notað er í matreiðslu er kakó, þá á næsta ári er Perú poppy, japanskur mattur og önnur duft sem er mjög gagnlegur og bragðgóður mun vera algeng. Þau eru bætt við súpur, safi, smoothies og öðrum réttum.
7. Eins og í lófa þínum
Eitt af helstu þróun heims er gagnsæi uppskriftarinnar, það er að gestir í veitingahúsum vilja ekki aðeins smakka dýrindis fat, heldur vilja einnig skilja hvað það var gert úr, hvar vörurnar voru fengnar og svo framvegis. Fleiri og fleiri starfsstöðvar búa til opið eldhús og bjóða upp á nákvæma lýsingu á réttum á matseðlinum. Það er það sem það þýðir, sérfræðingar hafa ekkert að fela.
8. Multifunctional sveppir
Við erum vanur að nota nokkrar tegundir af sveppum, sem eru steiktar, stewed, marinated. Á sjóndeildarhringnum eru nýjar hetjur - Reishi, Cordyceps, Chaga og aðrir. Þessar sveppir eru kallaðir "hagnýtar" og bæta þeim við mismunandi rétti, frá salötum til kaffis og kokkteila. Vaxandi vinsældir eru í tengslum við jákvæða eiginleika þessara sveppa.
9. Eingöngu framleiðslu úrgangs
Við undirbúning jafnt eitt fat í sorpi getur það verið mikið af matarúrgangi. Svo á næsta ári, samkvæmt sérfræðingum, mun baráttan gegn þessum galla hefjast. Valmynd margra veitingastaða verður fyllt með nýjum skapandi diskar, sem verða kynntar með upprunalegu smekkasamsetningum. Til dæmis hafa rófa boli verið notuð í langan tíma í matreiðslu, og nú eru gulrótar bættir við það, þar sem þú getur gert pestó sósu eða dýrindis salat.
10. Fallegt og ætur skraut
Ef fyrri blóm eru aðeins ánægð með augun í kransa og blóm rúmum, þá munu þau árið 2018 vera notuð til að skreyta mismunandi rétti. Það eru confectioners sem jafnvel gera blóm sælgæti. Fáir munu halda því fram að það sé fallegt.
11. Kóreumaður
Kokkar eru stöðugt að vinna að ímynda sér venjulega klassíska rétti og hjálpa í þessu leyndarmál kóreska matargerðarinnar. Tofu í fyrstu diskunum, grillað smokkfisk og önnur matreiðslu óskir, þekki Kóreumenn, verða algengari.
12. Ný kolefnisdrykk
Þrátt fyrir að skaðsemi kolsýrtra drykkja hafi þegar verið sönnuð, er eftirspurnin eftir þeim ekki minnkandi. Sérfræðingar ganga úr skugga um að sumir framleiðendur muni fara í bragð og láta út gos án sykurs sem verður undirbúið á grundvelli birkjasafa, berja, elderberry blóm og svo framvegis.
13. Þarna í matreiðslu
Aðeins nýlega, kokkarnir greiddu eftir þörungum, sem voru ekki aðeins ljúffengar heldur einnig gagnlegar. Þökk sé þeim geturðu dregið úr neyslu kjöts og staðlað magn kólesteróls í blóðinu. Þangur mun byrja að vera tilbúinn á nýjan hátt og sameina þá með öðrum vörum.
14. Ný tegund af hveiti
Í löndum Asíu og Suður-Ameríku hefur kassahveiti verið notað í langan tíma, en árið 2018 mun það verða algengari. Í þessari vöru er ekki glúten, en listinn yfir gagnlegar eignir er nógu breiður. Margir matreiðslumenn munu meta möguleika þessa vöru og kynna nýja rétti með þátttöku hans.
15. Nýtt frá Japan
Í langan tíma er enginn hissa á japanska súpu eða sushi, þar sem þessi diskar hafa orðið algeng. Það er kominn tími til að gera breytingar og bæta við nokkrum nýjum vörum. Í veitingahúsum munum við byrja að þjóna því sem venjulega er fyrir götumatur í Japan, til dæmis, shish kebab "yakitoria", steikt tóbak í seyði og svo framvegis. Diskarnir eru auðvitað feitur, en bragðið þeirra er ótrúlegt.
16. Stefna í götumatur
Matreiðslu sérfræðingar spá fyrir um breytingar á götu matur, svo ekki meira shawarma. Á komandi ári verður sýnin beint til reyks, steikt á opnu eldi eða grilluðum kökum með sterkum sósum. Undirbúa að kynnast Indian puri kökum, sem hægt er að fylla með mismunandi fyllingum. Jafnvel í hamborgari mun nota sterkan mat fyrir piquancy.
17. Sykur er ekki tíska
Ef í stað sykursýru og sætuefna er aðeins notað af sykursýki og fólki sem fylgist nákvæmlega með myndinni, þá verður þetta í 2018. Framleiðendur munu byrja frá Sorghum síróp til að draga úr sætu þykkni, sem verður í staðinn fyrir sykur. Það verður seld í næstum öllum verslunum.