Spurningin um hvað ætti að vera hátíðlegur nýársborð á árinu í drekanum, líklega sett af mörgum húsmæðrum. Svo hvaða diskar ættu að elda fyrir árið drekans? Þar sem drekinn er omnivorous, gerum við valmyndina eins fjölbreytt og mögulegt er. Tafla New Years á drekartímabilinu ætti að endurspegla fíkn þessa dýraríkis í ferska mat og því eru öll diskar þjónað með hita og hita.
Valmynd fyrir ár draksins:
- nautakjöt með prunes;
- Salat "Sweet jólatré";
- salat "Dragon";
- snarl "Roll of the Dragon";
- salat "Hamingja drekans";
- eftirrétt.
Uppskriftir af diskar fyrir árið drekans
Nautakjöt með prunes
Innihaldsefni:
- nautakjöt (scapular hluti) - 1 kg;
- prunes án pips - 200 g;
- rauð þurrvín - 500 ml;
- smjör - 100 g;
- grasker - 500 g;
- kartöflur - 500 g;
- mjólk - 300 ml;
- laukur - 1 stk.
- kanill, salt, svartur pipar og timjan.
Undirbúningur
Fry nautakjöt. Í potti með þykkum botni sjúga við 50 g af smjöri og elda í 7 mínútur fínt hakkað laukur, prunes og timjan. Eftir að vínið, kanillinn og piparinn hefur verið bætt við, setjið kjötið og látið gufka við lágan hita í um 3 klukkustundir. Við gerum kartöflur af mjólk og smjöri. Grasker sjóða og höggva, eftir að grasker og kartöflur kartöflur sameina, salt og pipar. Fullbúið kjöt er borið fram með kartöflumús og sósu, sem var soðið.
Salat "Sweet jólatré"
Innihaldsefni:
- kjúklingur læri reykt;
- 3 soðin egg;
- súrsuðum agúrka;
- 100 g af arugula;
- laukur rauð;
- 2 msk. skeiðar vín edik;
- 1 msk. skeið af majónesi og sýrðum rjóma;
- 1/2 tsk af sykri;
- 100 g af vínberjum án pits;
- granat;
- epli;
- salt;
- Kirsuberatóm
- dill.
Undirbúningur
Marinuem 20 mín. fínt hakkað laukur í blöndu af sykri, salti af vatni og víniösku. Fínt kjúklingur, egg, rukkola, epli, agúrka, dill. Bætið þurrkaðir marinónar laukar, árstíð með majónesi og sýrðum rjóma, blandið saman. Við skera vínberin í tvennt, breiðu út helminga hennar í kringum salatið, skiptis með granatepli fræjum. Efst á "jólatré" er gert úr tómötunni "Cherry".
Snarl "Roll of the Dragon"
Innihaldsefni:
- egg -2 stk.
- rauð kavíar - 50 g;
- ólífur án pits - 100 g;
- ostur "Kosichka" - 50 g;
- rjómaostkrem - 100 g;
- stór lauf salat;
- dill - 50 g.
Undirbúningur
Olíur skera í hringi, dill mulið, blandað með barinn egg, salt og pipar. Pechem pönnukökur. Hálft pönnukaka smyrja ostur og dreifa kavíar. Pönnukaka sett á blaða salat og velti í rúlla, byrjaði frá hliðinni með fyllingu. Við bindum rúlla með trefjum af "Kosichka" osti og skera það í litla rúlla þannig að tengslin séu í miðjunni.
Dragon salat
Innihaldsefni:
- pylsa, soðin-reykt 200 g;
- soðnar kartöflur 3-4 stk.;
- soðnar gulrætur - 2 stykki;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- gúrkur - 3 stykki;
- Rjómalöguð rjómaostur - 200 g;
- soðin egg - 3 stykki;
- ólífur án pits - 1 pottur;
- sítrónu - 1 stykki;
- granat - 1 stykki;
- grænu, salt, jörð, svartur pipar.
Undirbúningur
Egg, pylsa, gulrætur, kartöflur, skrældar gúrkur og ólífur eru skorin og blandaðar. Leyfi fyrir skraut nokkra eggjahringa, stykki af 10 ólífum og agúrka afhýða. Dreifðu osti í skál, bætið 1/2 sítrónusafa, ólífuolía, salt og pipar, blandið saman öllu. Fylltu salatið, bæta við fræjum granatepli og blandaðu aftur. Við myndum drekann á flatri diski, gerðu augu úr eggjum, láttu út hálsinn með ólífum og mótaðu hala gúrkunnar. Frá 2 laufum salati gerum við dragon vængi.
Salat "Hamingja drekans"
Innihaldsefni:
- kjöt (allir) 50 g;
- kartöflur - 2-3 stykki;
- osti er erfitt - 70 g;
- súrsuðum agúrkur - 3 stk.
- majónesi og tómatsósa fyrir 2 msk. skeiðar;
- umferð bolla;
- grænu.
Undirbúningur
Við steikið kjötið, bætið hálft glas af heitu vatni, settu lauflaufinu, salti, pipar og lauk í 10-15 mínútur. Soðið kartöflur og gúrkur skera, ostur þrír á grater. Grænmeti er mulið, við blandum öll innihaldsefni (nema ostur) og bætið majónesi og tómatsósu. Við tökum bolla, skera af toppinn og taka út mola. Í bollinum er bætt við salatinu, stökkva með rifnum osti og kápa með toppinum. Við setjum bolluna í ofninn í 10 mínútur. Við þjónum heitum salati við borðið.
Að bæta við töflu Nýársársins á drekansárinu er eftirrétt - flambéed ávöxtur í karamellu.
Skreyta uppáhalds ávaxta diskar þínar, og nærvera kerti á borðið á árinu drekans mun einnig vera viðeigandi. Og á töflu New Year á árinu drekans verður að vera fiskur, tákn ársins við hana ekki áhugalaus.